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雪蓮子銀耳要煮多久

生活百科蓮子

銀耳蓮子煮幾分鐘能熟 銀耳蓮子煮多少分鐘能熟？1、大火煮開后轉小火慢慢燉，2--3個小時以后就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀 。然后放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話 ， 你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了 。
2、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂 。
3、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然后中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候 ， 再用小火煒上30分鐘 。晾涼了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹 。
4、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬制出來 。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來 。不能用淀粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法 。
1、銀耳蓮子煮1~2小時左右能熟 。
2、干蓮子質地堅硬，所以煮爛用的時間較長 ， 使用普通鐵鍋煮，一般是1~2小時左右 。如果是使用高壓鍋煮，30~40分鐘即可 。
【雪蓮子銀耳要煮多久】 3、煮蓮子的小竅門：蓮子很難煮熟，先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著 ， 等鍋稍涼后再開火煮沸 ， 重復三次就好 。
###其它資料參考###紅棗銀耳雪蓮子湯的做法
:
銀耳含有一種對人體很有益處的植物膠及黏液質 ， 不但能滋陰養顏，還能分解腸胃管道的污穢物 ， 有清掃腸胃的功能，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。此外，銀耳還有豐富的磷質，有補脾健胃，清涼除燥的功用，對虛火上升、煩躁失眠，食欲不振或虛不受補的人有良好的食療效果 。”
準備用料：紅棗50g、蓮子100g、銀耳7g、冰糖適量 。
步驟：
1、蓮子清洗干凈后用清水浸泡2小時 。
2、銀耳泡發后摘洗干凈后撈起 。
3、紅棗洗凈 。
4、準備冰糖 。
5、把食材全部入砂鍋倒入清水 。
6、蓋上大火燒開 。
7、打開等紅棗煮出白色的浮沫再把它撇清，蓋上轉小火煮半小時 。
8、再打開加入冰糖后煮至蓮子熟軟，汁水濃稠后熄火出鍋 。

###其它資料參考###四種做法:
1，用高壓鍋 。將泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋里，放適量冰糖 。開鍋加閥后小火煮20分鐘就搞定了 。
2 ， 用砂鍋 。將泡好的蓮子和銀耳放入沙鍋里，再放些許山楂或橘皮(使蓮子更容易爛) 。大火燒開后小火慢慢煨2-3個小時，停火前半個小時放入冰糖即可 。此做法的蓮子羹璉稠、銀耳蓮子香軟很入口 。
3，電熱鍋做法:將泡好的蓮子和銀耳放入電熱鍋里 ， 將電熱鍋調到2個小時煮粥擋
2個小時后蓮子羹做得，即省心省力省時，味道營養不流失 。其口感與沙鍋無二異 。
4，蒸鍋做法:是最傳統的做法 。將泡好的蓮子和銀耳放入中號碗里，放入冰糖，上鍋蒸蒸爛為止，此法保全營養，但是費時費能源，做的量也不多 。
###其它資料參考###四種做法:：
1，用高壓鍋 。將泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋里，放適量冰糖 。開鍋加閥后小火煮20分鐘就搞定了 。
2，用砂鍋 。將泡好的蓮子和銀耳放入沙鍋里，再放些許山楂或橘皮(使蓮子更容易爛) 。大火燒開后小火慢慢煨2-3個小時 ， 停火前半個小時放入冰糖即可 。此做法的蓮子羹璉稠、銀耳蓮子香軟很入口 。

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