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蓮子適合搭配什么煮蓮子是蓮的干燥成熟種子，其味道甘、澀，性寒 ， 含有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養成分，如用于去火食用，建議搭配綠豆、海帶、小米等性寒涼的食材同煮；若是滋養脾胃食用，適合搭配山藥、芡實、薏米、紅豆等食材煮食；要是想養心安神的話 ， 則適宜搭配紅棗、百合、桂圓等食材煮來吃 。
蓮子海帶綠豆湯材料：海帶、蓮子、綠豆、大棗 。
做法1、將海帶、蓮子洗凈后浸泡30分鐘 。
2、加入綠豆一起放入鍋內，大火煲滾后改小火煲30分鐘 。
3、之后放入大棗 ， 再煮15分鐘即可 。
功效：海帶、蓮子、綠豆都是性寒涼的食物，對于下火來說效果特別好，因此這道菜特別適宜清熱解毒、涼血祛暑、療瘡除痘食用 。
蓮子山藥粥材料：蓮子30g，山藥80g，粳米50g 。
做法1、山藥洗凈去皮切成小?。?蓮子去芯 。
2、砂鍋中放入洗凈粳米，蓮子和山藥丁 ， 加足量水 。
3、大火煮開后，轉小火，慢煲成粥 。期間需要不斷攪拌下 ， 防止粘底 。
4、吃的時候可以加入白糖拌勻食用 。
功效：山藥味甘 ， 性平，歸脾、肺、腎經，有益氣養陰，補益脾肺 ， 補腎固精的功效 ， 搭配蓮子同煮可補脾養胃，止瀉固精，養心安神 。
蓮子百合銀耳羹材料：銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克 ， 枸杞10克，清水適量 。
做法1、把銀耳用溫水泡發約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發 。
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水 ， 開大火煮開后蓋上蓋子轉文火煲2個半小時 。
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻，然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時 。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火 ， 將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好 。
【蓮子適合搭配什么煮 干的蓮子需要提前泡嗎】功效：百合味甘 ， 性微寒，歸肺、心經，有潤肺止咳，清心安神的功效；銀耳則具有潤肺、通便、美容的效果，搭配蓮子燉煮的這道甜品，不僅味道好喝，外觀好看，還具有滋陰潤肺、益氣養心、安神除煩的功效 。
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