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做卡士達醬用什么牛奶( 二 )

生活百科蛋黃


###其它資料參考###主料：草莓250g
低筋面粉200g
黃油80g
雞蛋1個
細砂糖60g
輔料：
牛奶250g
蛋黃3個
細砂糖60g
低筋面粉25g
步驟
1輔料里的蛋黃加砂糖，
用打蛋器攪拌均勻 ， 
加入低粉攪拌均勻 。
2牛奶倒入奶鍋加熱至沸騰關火，將加熱的牛奶分次倒入面糊，一次次的攪拌均勻 ， 直到加完所有的牛奶 。
3將拌勻的液體倒回奶鍋，小火加熱不斷攪拌至濃稠狀態，放涼備用 ?？ㄊ窟_醬就做好了 。
4主料里的所有材料混合，揉和成面團 ， 冰箱冷藏20分鐘后取出，搟成圓餅 ， 大約厚0.3公分
。
5松松的蓋在模具上，用搟面杖從邊緣搟一圈 ， 去掉多余的皮 。整理一下，用叉子在做好的派皮上均勻地扎上小孔 。
6烤箱預熱190度，放中下層15分鐘，塔皮變黃即可 。
7草莓洗凈控干水分，切成片 。把做好的卡仕達醬填滿塔皮 。把切好的草莓均勻擺上即可 。

###其它資料參考###食材
主料
雞蛋黃
2個
牛奶
150g
低筋面粉
15g
細砂糖
22g
輔料
朗姆酒
1/2小勺
步驟
1.準備材料
2.蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
3.加入1/2小勺的朗姆酒
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.篩入低筋面粉 ， 攪拌均勻
6.過篩，建議過篩，也可以省略不過
7.隔水加熱 ， 要用橡皮刮刀或者手動打蛋器不停攪拌
8.煮至濃稠即可
9.準備裱花袋
10.裝入
11.可裝飾在餅干上
12.成品
13.成品
小貼士
【做卡士達醬用什么牛奶】隔水加熱和不停的攪拌都是為了避免結塊；雖然卡仕達醬可以密封放冰箱，但是，建議每做一次都用完！

做卡士達醬用什么牛奶

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