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烤大米怎么做好吃( 二 )

生活百科烤箱


2.拌好的米飯裝入保鮮袋里，用搟面杖搟成結實緊密的薄片 。切割成小方塊后擺入學廚烤盤 。放入預熱好的烤箱，上下火200度 ， 中層熱風烘烤20-30分鐘，烤制米餅表面干爽且整體脆硬即可 。
【大米鍋巴小事項】
1.該方為甜味鍋巴，咸味鍋巴不加奶粉和糖 ， 加適量鹽，黑胡椒，五香粉 。
2.烤至金黃，大米里的水分完全烤干，才會酥脆，不然涼了以后會硬 。
3.烘烤時間要根據鍋巴方塊的大小和厚度相應調整 。
4.每個人烤箱都不一樣，烘烤時間僅供參考，自己多注意觀察就好了 。
3、沒有烤箱可將米糊均勻抹在鍋底，中小火加熱至脫水，這種方法也可以哦！
4、做好的鍋巴如何保存呢？鍋巴冷卻后密封室溫保存，否則受潮后就不脆了！
###其它資料參考###怎么用烤做米飯的問題 ， 用烤箱做米飯的方法，用一個金屬或陶瓷的容器，米要提前泡一小時，米水比是1比2-2.5之間，（因不同的米漲性不一樣）放水后控制在容器的三分之二之間以防止溢出，放入烤箱設定105度，更據量的多少再設定時間，（因為要在容器中開后，大米才開始時入熟化階段，從這時起15分鐘米就煮成飯，因此，多少時到開的時間不
一樣，所以，要設定的時間也不一樣），在成熟前10分鐘要加蓋，以防止飯的表面被烤干 。
###其它資料參考###把大米淘洗干凈，然后放入耐高溫的容器里，再加入適量的清水，最后放入烤箱180度蒸20分鐘即可 。具體做法如下，首先準備材料：大米：適量、溫水：適量 。
1、大米放到容器里，倒入適量的清水淘洗干凈，再撈出來瀝干水分備用，如圖所示 。
2、把淘洗干凈的大米放到大碗中，然后倒入適量的溫水 ， 如圖所示 。
3、把裝大米的碗放進烤箱，啟動高溫蒸汽模式，180度蒸20分鐘即可 ， 如圖所示 。
4、米飯蒸好后，用一個干凈無水的碗盛出即可享用 。

###其它資料參考###大米按照以下方式做才好吃：
泡米0.5到1個小時 。
淘米次數不要多
不要用熱水淘米 。
根據個人口味調節米和水的比例 。
可以加點鹽或花生油 ， 更加香味
選擇電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具 。

烤大米怎么做好吃

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