為了保護高溫作業(yè)人員的身體健康,飲食與營養(yǎng)原則是高熱量、高蛋白、高維生素的平衡膳食,總熱量應(yīng)較一般工人高出15%左右,即中等體力勞動者每日3300~3500千卡,重體力勞動者每日4000~4500千卡 。在每日的膳食中應(yīng)有一定比例的營養(yǎng)價值較高的動物或豆類蛋白 。對高溫作業(yè)人員的維生素供給,首先應(yīng)補充維生素B1、B2、C等水溶性維生素 。高溫作業(yè)人員要盡可能多吃一些新鮮蔬菜和瓜果,可以預(yù)防某些維生素缺乏病 。
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