鴨爪要泡多久 _白醋

泡鴨爪的做法泡鴨爪怎樣做？

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鮮辣泡鴨爪
一邊吃一邊減肥吧，這個泡鴨爪超適合
鮮辣泡鴨爪的用料
鴨爪2斤生抽五勺
老抽2勺蒜5瓣
姜10片糖一勺
白醋5勺朝天椒10個
料酒2勺花椒15粒
鮮辣泡鴨爪的做法
步驟1
鴨爪或者雞爪兩斤，洗凈，剪去指甲。
步驟2
鍋里加五片姜、兩少料酒，一勺鹽，十幾粒花椒，加沒過鴨爪的水，大火燒開，轉小火煮半個小時。這個時間看個人喜歡的口感，鴨爪比雞爪難熟，喜歡勁道一點的就煮半個小時，喜歡軟糯一點就煮四十五分時到一個小時。雞爪也一樣。
步驟3
煮好后撈出反復沖涼水洗凈表面膠質和粘液。
步驟4
泡鴨爪的料汁，生抽、老抽、白醋、白糖、朝天椒、蒜片、姜片。可以按自己喜歡的酸辣甜比例調整。
步驟5
把洗凈的鴨爪放進去，加沒過鴨爪的純凈水，這時候可以嘗一嘗料汁，我又加了一勺鹽，它應該是比較咸的，這樣鴨爪泡出來咸淡才合適，如果料汁嘗起來剛好，那成品就太淡了，不過，也看個人口味，別泡得太咸。
步驟6
密封盒蓋好放冰箱冷藏，至少泡一夜八個小時，就可以吃了，非常鮮辣好吃，而且熱量不高，做的勁道，一個能啃半天。

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泡鴨爪的做法準備一盆涼開水，放冰箱冰鎮。鴨爪剪去指甲，洗凈，加姜片和沒過鴨爪的冷水，一起煮開后，關小火煮12分鐘。鴨爪煮好后馬上撈出來泡在準備好的冰鎮涼開水中。再放冰箱繼續冰著。大蒜拍散，去皮，和除鴨爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的醬汁。冰鎮好的鴨爪瀝干水分，放入玻璃罐或保鮮盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小時，即可食用。期間可翻動兩、三次，以使均勻浸泡。
###其它資料參考###用料
鴨掌10-12只
白醋若干
生抽若干
蒜頭若干
紅辣椒1-2根
腌鴨爪的做法
把材料先準備好，擺個樣。
熱水開了把鴨爪放進去煮
鴨爪煮好以后放碟里攤涼，一小時以上（我一般攤兩個小時，管它涅，一邊涼快去）把蒜頭、辣椒圈放瓶里（蒜頭建議拍碎，比較入味）
倒入水、白醋和醬油
水：白醋：醬油是1 :1: 2 。
蓋好蓋子腌制一天后入味了就可以吃咯～（夏天可以放冰箱）
###其它資料參考###泡鴨爪是許多人都喜歡的美食，酸爽又好吃，簡直是人間美味，但一般大家都不會做，做不出那個味道，只能在外邊買的吃，但是外面賣的泡鴨爪多多少少會有一些添加劑和色素，吃起來不健康也不衛生，不妨在家自己做上這么一道美食，只要掌握了他的配方秘訣，味道也不會差，并且也不是很難，吃起來也會更加的放心。以下是總結的泡鴨爪做法。
泡鴨爪的做法教程：
1、老姜切片。蒜瓣剝好。香菜取香菜根部那一段。鴨爪處理洗凈，
2、準備一鍋清水，放入鴨爪，一半姜片，放適量料酒，蓋上鍋蓋大火煮。煮到自己喜歡的爪子口感即可。
3、花生米洗凈入鍋加適量清水，把花生煮熟即可。鴨爪煮好，用清水沖洗干凈，倒入適量冰水泡一會兒爪子。
4、鍋中放姜片，香葉，花椒，干辣椒，蒜瓣，加一點點老抽。適量料酒、適量清水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。