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如何祛除豬腰腥味用花椒洗在鍋中燒開水，然后加入三小勺花椒，煮上3分鐘后將花椒水倒入杯中放涼，然后用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘，腥味就能除掉 。
用白酒洗一只豬腰子準備一兩白酒，將豬腰子沿著白色經(jīng)絡切開，縱向切成兩半，注意要把白色經(jīng)絡全部切除，因為這些是不能吃的 。在碗中倒入白酒 ， 用白酒反復捏洗豬腰子，使白酒滲透進豬腰子中 ， 這樣就能輕松除異味 。
【如何祛除豬腰腥味 豬腰怎么看才是新鮮的】豬腰怎么看才是新鮮的新鮮的豬腰新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現(xiàn)淡褐色，并且肌肉的組織比較結(jié)實 。放到鼻子邊聞一下，會發(fā)覺帶有一股特別的味道;如果是豬腰的表面出現(xiàn)了出血點 ， 那么是不正常的 。
不新鮮的豬腰不新鮮的豬腰顏色是灰綠色的，同時肌肉阻止的彈性也是比較差 ， 如果還帶有一股子臭味;如果說豬腰大并且很厚 ， 可以將豬腰對半切開，看看它的表皮以及內(nèi)里是否會模糊不清;在挑選的時候還要注意是否形狀腫大，同時是否有出現(xiàn)萎縮的情況，如果這些癥狀都有，還伴隨有黃色的液體流出，說明這樣的豬腰是有苦味的 ， 不宜購買 。
洗好的豬腰怎么保存將豬腰清洗干凈之后放入裝有少量清水的保鮮膜中，然后封緊口袋，最后放入冰箱中冷凍保存就可以了 。這種方法能有效的延長豬腰的保存時間，大約可以儲存兩個月左右 。
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