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茶樹菇煲湯前要泡多久( 二 )

生活百科茶樹菇


5、浸泡10-15分鐘后取出清洗干凈即可 。

###其它資料參考###茶樹菇一般泡15-30分鐘即可，具體泡的時間需要根據水的溫度來判斷，如果是用熱水浸泡，一般不需要泡太長的時間 。
干的茶樹菇需要先進行簡單處理清洗，之后用溫水浸泡10~15分鐘，便可使用，茶樹菇是一種很真珍貴的菌菇類，茶樹菇又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份的食用菌，其味美，香濃純正，適宜日常使用 。
泡茶樹菇注意事項
1、泡茶樹菇的時候越高的水溫，泡發的時間就越短，但最好不要使用開水來泡，那樣很容易破壞茶樹菇的營養成分，選擇溫水或者冷水來泡為佳 。
2、在浸泡的時間可以加入1勺白糖，這樣可以有效地加快茶樹菇的軟化速度，也能讓茶樹菇更鮮美 。加糖后大概可以縮短一半的泡發時間 ， 泡發好后用清水沖洗一下瀝干水分就可以進行烹飪了 。

###其它資料參考###平常常常會吃茶樹菇，也都了解茶樹菇的營養成分是十分高的 ， 干的茶樹菇用于泡茶后能夠 熬湯喝，并且口味會十分的美味可口，茶樹菇在熬湯的情況下，不可以只不過是用茶樹菇，仍在里邊加一些姜片或豬排骨，姜片能夠 除掉豬排骨中的腥味兒 ， 讓湯的味兒越來越更為美味，那樣對人體會更有益處 。
茶樹菇骨頭湯茶樹菇骨頭湯
原材料：原材料：
豬排骨500克，茶樹菇（干）50克，姜片一塊豬排骨500克，茶樹菇
作法：
1、豬排骨焯水后，清洗干凈白沫子；生生姜切成片；
2、茶樹菇自來水侵泡至軟再切去根處 ， 清理干凈；
3、所有原材料放入火鍋，添加10碗冷水；
4、火災燒開后轉中文火煲2個鐘頭，加鹽調料就可以 。
茶樹菇雞湯
原材料：柴雞一只、茶樹菇、蔥、姜、鹽
茶樹菇土雞湯的做法：
1．提前準備原材料 。雞清洗切片，茶樹菇去跟清洗 。
2．鍋內加冷水煮沸，倒進黑椒雞塊焯掉鮮血后撈出 。
3．另起一石鍋，將綽山泉水的黑椒雞塊放進石鍋中 ， 加生姜片和蔥同燉 。
4．慢火熬料1鐘頭上下后添加茶樹菇 。
5．再次慢火燒煮20分鐘上下加適當鹽調料就可以 。
茶樹菇玉米排骨湯
主要材料：精豬排500克、茶樹菇150克、苞米一條
調味品作法：：鹽、油、雞精粉、姜
作法：
1,清洗精豬排，放到沸水里焯一下 ， 撈起來，再用濕熱沖洗去表層的浮末；茶樹菇用溫小水泡一會兒 ， 剪去老根，清洗干凈 ， 生姜切成片，備用 。
2,將鍋燒熱，放小量油（喜愛非常清淡的湯可省去這一全過程），至六成熱，將焯好的豬排和生姜片用文火漸漸地煸炒一會兒，加沸水，和泡好的茶樹菇一起放進火鍋里煲熟 。
3,甜玉米清洗，切割成小段，放進煮好的湯里，加適當鹽煲20分鐘，加入適當雞精粉 ， 熄火，略微燜一下就可以 。
###其它資料參考###大概溫水浸泡15-20分鐘左右即可 。
干茶樹菇浸泡推薦用溫水為佳 ， 如果用冷水浸泡時間長，若是夏季久泡茶樹菇還容易發生變質的現象，而用熱水泡茶樹菇的話，茶樹菇質地容易泡得過于軟爛，從而影響食用口感 。
采用30-40度左右的溫水浸泡茶樹菇，不僅水分子容易浸透茶樹菇，還能縮短浸泡時間，大約泡15-20分鐘左右就可以了 ， 而且這樣泡出來的茶樹菇菇蓋嫩柄脆，后續烹飪味道清香 ， 口感脆嫩美味 。
干茶樹菇泡發竅門
1、剪根
在泡發之前要剪掉茶樹菇的根部，將茶樹菇剪段，這樣不僅泡發速度更快，而且更方便去除茶樹菇上面的雜質 。

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