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荷蘭豆炒臘腸炒多久( 二 )

生活百科臘腸


調料：鹽2克,味精2克,大蔥3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1、將蔥、姜洗凈切成末待用；
2、淀粉加水適量調勻成水淀粉約10克，待用；
3、將荷蘭豆撕去老筋 ， 斜刀切成象眼塊；
4、臘腸切成0.3厘米厚的片；
5、荷蘭豆與臘腸用開水氽熟 。
6、坐勺注油、蔥、姜末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺 。
特色：
色澤分明，口味咸鮮 。
###其它資料參考###臘腸炒荷蘭豆的做法
用料
主料荷蘭豆50克臘腸15克
輔料雞粉1克蒜
做法
1.荷蘭豆洗凈，掐去頭尾老筋 。
2.臘腸斜向切薄片 。
3.熱鍋熱油爆香蒜片 。
4.下臘腸炒到半透明 。
5.加入荷蘭豆翻炒兩分鐘左右 。
6.出鍋前灑少許雞粉調味即可 。
###其它資料參考###臘味荷蘭豆的做法如下：
1、荷蘭豆摘去筋膜洗凈 ， 下鍋焯一下 ， 時間不要過長 ， 一分鐘以內即可 ， 否則荷蘭豆會變軟 ， 失去口感 。
2、臘腸和大蒜切片備用，另起鍋放少許油，燒熱后，放入臘腸小火煸炒至透明 。
3、再放入荷蘭豆和蒜片改大火快速翻炒一分鐘左右 。
4、調入適量的鹽和雞精、耗油，根據個人口味增減調料，翻炒均勻即可 。
荷蘭豆，蝶形花科豌豆屬植物 。荷蘭豆屬一年生纏繞草本 ， 高90—180厘米，全體無毛 。每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克 ， 約相當于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍 。
###其它資料參考###你好！
荷蘭豆炒廣式香腸家常做法：食材：荷蘭豆、香腸、胡蘿卜、姜、蒜、鹽 。
烹飪過程：
1、荷蘭豆去頭尾把筋撕掉，用清水洗凈備用 。
2、香腸和胡蘿卜洗凈切片 ， 姜蒜切末備用 。
3、起鍋燒水放入一小勺鹽，下入荷蘭豆和胡蘿卜燙一燙，撈出瀝干水分備用 。
4、起油鍋，油溫五成熱倒入香腸翻炒出油，放入蒜末炒出香味 。
5、放入瀝干水分的荷蘭豆 ， 大火炒勻 。
6、放入食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤品嘗了！喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！
小貼士：1、荷蘭豆去掉頭尾的筋會更嫩 。
2、荷蘭豆焯好過涼水，會更綠更脆，焯水和炒制時間不宜過長 ， 要保持荷蘭豆清脆的口感 。

###其它資料參考###臘腸炒蘭豆的做法
一、用料
主料：臘腸適量、荷蘭豆適量
調料：色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、白糖少許
二、步驟
1.荷蘭豆去筋洗凈；
2.用有鹽和油的開水焯一撈起瀝干備用 ， 焯水后過涼水保持脆感；
3.臘腸沖洗一下，切片，蒜切片備用；
4.鍋燒熱放油 ， 煸香蒜片，再放入臘腸,炒出臘腸的油 。
5.加荷蘭豆 ， 放少許白糖翻炒一下，再加適量的鹽出鍋 。（白糖可以給荷蘭豆提味兒）
蘭豆，一般指豌豆，是豆科豌豆屬植物 。又名青豆、麥豌豆、寒豆、雪豆、畢豆、麻累等、荷蘭豆、回鶻豆 。
豌豆，是一年生攀援草本，高0.5至2米 。全株綠色，光滑無毛，被粉霜 。
葉具小葉4至6片，托葉比小葉大，葉狀，心形 ， 下緣具細牙齒 。小葉卵圓形，長2至5厘米 ， 寬1至2.5厘米；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，深5裂 ， 裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異 ， 但多為白色和紫色，雄蕊兩體 。

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