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蓮藕和大米怎么做好吃

生活百科糯米

耦和米的做法大全？？

蓮藕和大米怎么做好吃

文章插圖
【 1 】糯米藕的做法食材用料
藕 一節、糯米 適量、蜂蜜 適量、干桂花 適量、冰糖 25克、紅糖 25克 。
做法步驟
（ 1 ）糯米提前浸泡12個小時左右；
（ 2 ）藕洗凈（去皮更好些）；
（ 3 ）一頭切去一厘米左右；
（ 4 ）向中間的洞內灌入糯米；
（ 5 ）用牙簽將藕接合在一起；
（ 6 ）準備冰糖和紅糖；
（ 7 ）藕和冰糖紅糖放入鍋中 ， 添水沒過藕，大火燒開轉小火煮3-4個小時；
（ 8 ）取出切厚片，淋蜂蜜；
（ 9 ）撒干桂花即可食用 。
小貼士
藕要選用兩頭有藕節的；
藕去皮更好些；
喜歡更甜一些的可以加倍用糖 。
【 2 】桂花糯米藕的做法食材用料
藕 一節、糯米 2把、紅糖 3塊、白糖 少許、桂花蜜 2勺、冰糖 20克 。
做法步驟
（ 1 ）蓮藕洗凈 ， 在頂端切1厘米的帽子；
（ 2 ）準備一個碗，糯米洗凈后用水泡軟；
（ 3 ）糯米放入藕洞中填滿（這里用筷子比較方便）；
（ 4 ）蓋上帽子，用牙簽固定；
（ 5 ）將藕放入鍋中，加入紅糖、老冰糖，并倒入適量的水；（以沒過藕為準）
（ 6 ）蓋上鍋蓋，大火煮開轉中小火煮一個小時；
（ 7 ）最后放入桂花蜜煮1個小時；
（ 8 ）煮好后撈出，等稍微冷卻后切成厚的片狀；
（ 9 ）最后淋上桂花蜜 ， 撒一些白糖 。美味的桂花糯米藕就完成啦！

蓮藕和大米怎么做好吃

文章插圖
準備材料：蓮藕 500克、紅棗50克、糯米80克、紅糖 150克、蜂蜜30克
1、糯米洗干凈，用冷水浸泡4個小時 。
2、蓮藕洗干凈去皮 。
3、從蓮藕的一頭，切下2厘米左右 。
4、將糯米灌入藕孔 。邊灌邊用筷子插，直至灌滿 。
5、將切下來的藕原封接合 ， 用牙簽固定 。
6、糯米藕放入壓力鍋 。
7、放入紅棗 。
8、放入紅糖 。
9、加適量水 。水量淹沒蓮藕，蓋上鍋蓋煮40分鐘 。
10、煮好后用煮糯米藕的水倒入鍋內燒開，淋入淀粉成芡汁，關火 。
11、加適量蜂蜜攪拌均勻 。
12、蓮藕切片，將蜜汁澆在糯米藕上即可享用 。

###其它資料參考###藕荷糯米
1.將檽米侵泡半小時，藕清理干凈刮削皮，在藕的一端割開
2.將侵泡好的檽米塞進藕孔中 。無需塞的過緊，但要用筷子適度捅下，保證沒有裂縫
3.用木簽固定不動藕身和蓋 ， 隨后入壓力鍋，添加5-6倍的冷水，再添加老紅糖（著色）與老冰糖（是多少按自身愛好），老冰糖要砸碎了裝進去，隨后盡可能用筷子拌和到老冰糖和老紅糖都基本融化了 ， 能夠 漸漸地加溫 。那樣更有益于溶化
4.待糖徹底溶化后，蓋上外蓋，大火燒開后轉低火壓40-50分鐘就可以
5.吃前切一片，淋點煮藕的料汁上來，弄點干桂花裝飾設計 。清爽又美味可口 。淋點純蜂蜜在上面也十分的非常好哦
烹制小提示：
藕要挑選孔大的那類，因為我并不是很掌握藕，我選大小勻稱的，買的情況下問商販，我要做檽米灌藕的 ， 合適選哪樣 ， 隨后商販會強烈推薦你最好的 。但是杭州市如今菜市場里基本上全是11孔的藕，據說也有7孔和9孔的藕，可是難買
挑藕的情況下要挑選藕大小勻稱的，藕體長點的好，能夠 多塞點米，切成片還可以多
老紅糖是以便著色才放的，討厭的能夠 沒放 。老冰糖還可以用白糖替代，可是做出去的實際效果，老冰糖比白糖好些

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