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電飯鍋燉鴿子要燉多久

生活百科鴿子

請問用電飯煲煲鴿子怎么做？？？？？準備材料：鴿子165g、山藥200g、紅棗3顆、生姜15g、冰糖1小塊、黃酒30毫升、鹽適量
制作步驟：
1、鍋中放入清水和鴿子，倒入少許黃酒焯一下水
2、把焯過的鴿子洗凈放入電飯煲，切入姜片放1小塊冰糖 。
3、倒入30毫升的黃酒 。
4、倒1000毫升的清水 。
5、放入電飯煲壓下按鈕煮1小時 。
6、1小時后把按鈕扳到保溫 。
7、放入紅棗和適量的鹽，一直燜一整晚大約7小時左右 。
8、山藥去皮切塊 。
9、把山藥放入電飯煲中，按下按鈕煮15分鐘即可 。
【電飯鍋燉鴿子要燉多久】10、山藥邊緣成粉狀就嫩了 。
11、成品圖 。
用電飯煲火力大的檔(或燒干飯的檔)將水燒開（水要足夠把鴿子淹過），將整只鴿子放入，電飯煲繼續燒，除去血末，大約2-3分鐘后，取出鴿子備用 。將電飯煲中的熱水倒掉 。
將鴿子及配料放入電飯煲中，加冷水淹過 ， 用火力小的檔(或燒稀飯的檔)煮 ， 20分鐘后放入少許鹽調味，繼續燉煮約20分鐘 ?？纯从袥]有爛，如果不夠爛，就繼續煮約10-20分鐘，出鍋 。出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
###其它資料參考###鴿子最好是草鴿，鴿子買來后分成四等份取一份洗凈焯水后放入電燉鍋【最好是燉煮少量食材的小電燉鍋】加入姜片黃酒和香葉再加入300毫升清水燉煮3小時【時間可自己掌握】燉好后加少量鹽即可 。一只鴿子可以燉四次，每次用以上方法烹飪，本人親測效果不錯希望您能采納 。
###其它資料參考###燉鴿子的時間要控制在1.5個小時左右，這樣才能保證鴿子肉燉熟 ， 鴿子湯才能熬得更加的醇香，1.5個小時足以讓鴿子肉中的蛋白脂肪溶解，但是如果熬的時間過長，就會使其中的蛋白和脂肪被破壞，喝的時候就會覺得很膩 。在燉鴿子湯的時候應該注意選擇熱度均勻、保溫效果好的瓦罐來煲湯，這樣可以留存更多的香氣 。鴿子湯的營養價值比雞湯的營養價值高達3到4倍，而且鴿子是一種非常好的食材，選擇這種食材的時候 ， 應該分清鴿子肉的老和嫩的不同肉質的使用，老鴿子肉一般用來配藥最為適宜，嫩鴿子一般用來煲湯最為鮮美 。鴿子湯中含的鈣、鐵等元素維生素含量高 ， 非常適合小孩子吃，有助于孩子大腦發育，提高記憶力 。對于愛美的女性來說，鴿子湯無疑是一個美容養顏的佳品 。鴿子湯是種滋補作用比較強的湯品 。如果在感冒發熱期間，服用鴿子湯的話，很容易導致邪氣滯留在體內，難以外出 ， 從而會導致感冒病情加長 。感冒發熱癥狀加重 ， 不利于康復 ， 所以在感冒發熱期間，是不建議使用各自湯 。鴿子湯營養豐富 ， 還具有益氣補血、健腦益智等多種功效 。對消化功能差、不宜消化的人群，建議不要服用鴿子湯 。這樣會加重胃腸道的負擔 ， 引起消化不良等不適反應 。

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