春天煲什么湯最好?？
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春季多雨，潮濕，所以中醫認為，飲食應以化氣去濕溫補為主 。煲湯不要太油膩，忌燥熱 。
身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類，雞湯、魚頭豆腐湯、菜干湯、冬瓜龍骨湯都是比較適合春季喝的 。
一、豬肚馬蹄湯 。
1.將豬肚用鹽洗凈 。
2.選擇質地堅硬及重手的荸薺 ， 并去皮 。
3.將荸薺與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可 。
特點：清甜鮮美 。
二、咸菜鯉魚湯 。
1.挑選新鮮鯉魚1條，去凈內臟 。
2.選用優質的咸菜，切片后浸淡 。
3.咸菜與鯉魚同煮至出味即成 。
特點：味道鮮美，春天飲用尤佳 。
三、瑤柱粉腸湯 。
1.清洗粉腸 。
2.粉腸與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成 。
特點：此湯溫補 ， 味鮮美 。
四、莧菜肉片湯 。
1.挑選新鮮的青莧菜 。
2.將水煮開 。
3.加油鹽后，放肉片及莧菜煮開即成 。
特點：此湯濃香撲鼻 。
五、豬胰臟枸杞湯 。
1.豬肝切片后可用清水洗片刻 。
2.將豬肝和枸杞一同煲三個小時即可 。
特點：飲用前倘加入雞蛋 ， 色香味更佳 。
六、南杏潤肺湯 。
1.用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克 。
2.南杏、北杏去皮 ， 豬肺洗凈切成小塊 。
3.用少許食油在鐵鍋中炒透 ， 加適量開水 ， 與蜜棗同放在沙鍋內，煲1-2小時，即可食用 。
特點：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳 。
七、芡實鯽魚湯 。
1.用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克) 。
2.鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色 。
3.將魚與芡實、淮山同放入砂鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用 。
特點：可補氣、健脾、固腎 。
八、浮小麥豬心湯 。
1.選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克 。
2.豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核 。
3.上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用 。
特點：可健脾益氣，寧心安神 ， 健腦益智 。
湯 ， 是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯 。不含防腐劑 。
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春天，正是喝湯補身體、去濕氣的季節！不少人都會在家自己煲湯喝 ， 但也有不少人困惑，春天適合燉什么湯呢？關于 ， 春天適合燉什么湯？春天適合煲什么湯？我來為您一一解答！
春天適合燉什么湯1、山楂決明瘦身湯：
功效：清肝火、通便秘、減肥、健脾胃（高血壓、高血脂、便秘的人最應該喝）
材料：瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明（決明子）一兩、糖一茶匙、鹽適量 。
作法：
（1）瘦豬肉洗凈切片，飛水 。
（2）山楂、決明子清洗干凈 。
（3）適量的水煮滾，放入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮一小時半，加糖、鹽調味即可飲用 。
2、荷葉瘦身湯：
功效：利尿去濕、降血壓血脂、減肥、肌膚有光澤（高血壓、高血脂的人最應該喝）
材料：帶皮冬瓜一斤、荷葉一張（買新鮮或是到中藥店買干的均可）、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片 。
作法：
（1）冬瓜帶皮切塊，其他材料洗干凈備用 。
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