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滇紅茶泡黃色是什么回事

生活百科紅茶

什么茶葉泡出來是金黃色的？1、武夷巖茶
武夷巖茶產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中 。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品 。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間 。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶 。
2、黃茶
黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝 ， 促使其多酚葉綠素等物質部份氧化 。
擴展資料
黃茶制作特點：黃茶的品質特點是黃湯黃葉，制法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性 ， 其后多酚物質的氧化作用則是由于濕熱作用引起，并產生一些有色物質 。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的 ， 則形成了黑茶 。
其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥，揉捻不是黃茶的必需工藝 。如君山銀針和蒙頂黃芽就不揉捻，黃大茶在鍋內邊炒邊揉捻，也沒有獨立的揉捻工序 。
參考資料來源：百度百科-黃茶
參考資料來源：百度百科-武夷巖茶
金針金芽之類的紅茶，采摘多為一芽一二葉，嫩葉茸毛多，發酵后被茶汁浸染，故而呈金黃色 。而古樹紅茶一般選用一芽二三葉為原料，芽頭沒那么多，絨毛少，所以顏色烏黑 。但古樹紅因為樹齡大 ， 滋味更濃醇 。
###其它資料參考###滇紅茶是我們大家都很熟悉的茶葉 ， 很多人都喝過，而同時我們也都知道不同茶葉的產地也是有所不同的，那么我們便要了解一下滇紅茶哪里產的最好？滇紅茶是熱性還是涼性？
滇紅茶哪里產的最好
【滇紅茶泡黃色是什么回事】 茶葉滇紅主產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地 ， 滇紅茶是經過發酵制成，茶性溫和，其制作工序為采摘、萎凋、揉捻、發酵、干燥五個步驟 ， 制成的干茶外形肥壯緊結 ， 金毫特顯 ， 湯紅艷亮，滋味濃醇且香氣馥郁 。滇紅茶是以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色 。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻 ， 沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出 ， 香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色 。
滇紅茶是熱性還是涼性
紅茶不是涼性的，也不是熱性的，紅茶是溫性的茶，是全發酵的茶 。全發酵的茶對胃黏膜的刺激就很弱，空腹的時候有的人都可以喝紅茶，有護胃、養胃的作用 。另外茶有利尿的作用 ， 喝了茶之后促進水液代謝 ， 促成尿量的增生 。另外紅茶有清熱生津的作用 。再有茶最大的作用就是提神醒腦，里邊含有咖啡堿，能夠興奮大腦的皮層 ， 讓思維特別快，即思維敏捷 。另外茶多酚對心血管，特別是對心臟有興奮的作用，能夠加快血液循環、增進代謝 。紅茶不是涼的，也沒有太多的熱性，基本上屬于溫性的性質 。
滇紅茶是熟茶還是生茶
紅茶不分生熟 。1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色 ， 這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺 。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變為板栗色或紅褐色，并有油亮的感覺 。2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色 ， 甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色 。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣 。

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