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什么茶葉煮飯好吃

生活百科茶葉

茶葉煮飯怎么煮？應該選用哪種茶葉？？要是自家在家庭做茶葉煮飯，那就選用100元一斤的鐵觀音吧 。那飯可是味道香濃美味！
茶水煮飯的方法十分簡單，先取適量茶葉入杯加熱水沖泡，待茶葉泡開后，濾去茶渣取茶汁代水煮飯即可，在燒煮的過程中，茶葉中的特有的清香就會漸漸融入米飯中 ， 而米飯原有的香甜味又能緩解茶葉的苦澀 。用茶水煮飯不僅能收到色、香、味俱佳的效果，還有諸多的食療保健功能 。
其實茶作為從古至今傳承下來的保健食材之一，經過長時間的發展，其應用非常廣泛 ， 不在局限于泡茶這單一的使用方法 。全國各地都有不同的方法把茶葉配合常見的食材制作成一道道獨特的美食 。比較普遍的應該就是以下的了 。
鐵觀音和龍井最適合做菜 。因為味道比較清香 。不搶菜肴本身的味道 。做出來的菜有一股淡淡的茶香味兒 。
上面說到的“茶葉蛋”，用茶葉煮出來的雞蛋融合了茶葉的清香，相比單純的煮雞蛋要美味很多 。先將雞蛋洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打 ， 使蛋殼開裂而不碎 。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、醬油和水，投入熟雞蛋，猛火燒沸 ， 然后文火煮半小時 ， 加入味精即成
1:鐵觀音茶葉可以制作，觀音茶香蝦，茶香豆腐 。龍井下茶葉可以制作龍井蝦仁 。龍井燒肉 。龍井雞翅等菜 。
2:茶葉在做菜的時候水溫不要過于太高 。一般剛剛把那個茶葉沖開即可 。然后用茶葉的汁水 。來制作菜肴 。
3:在用茶葉做菜的時候，每種菜先后順序都不一樣 。而茶香蝦，茶葉泡好以后必須要油炸一下 。龍井蝦仁測試用茶葉的汁水 。
4:茶香豆腐 。將鹵水豆腐切成方片兒 。放入油鍋中小火煎至兩面金黃色 。然后下入蔥姜 。放少許的生抽醬油，蠔油 。然后放入泡茶葉的水 。
5:放入少許的鹽，蓋上鍋蓋 。小火慢慢燒五分鐘 。五分鐘以后等湯汁收干以后放入茶葉 。翻炒均勻出鍋即可 。
6:龍井蝦仁 。將龍井茶葉用溫水泡軟 。蝦仁放入鹽蛋清，淀粉上漿 。
7: 鍋里放入少許的油，燒至五成熱以后放入蝦仁滑熟，然后倒出來 。
8:鍋內放入油 。放蝦仁，放入少許的鹽和糖 。放入泡茶葉的水 。少許的水淀粉 。放茶葉出鍋即可

###其它資料參考###茶水煮飯養生又保健，用什么茶水比較好呢？
在我們的日常生活中你知道茶水煮飯養生又保??，用什么茶水比轿r媚兀課頤且黃鵠戳牧?。
茶 ， 中國古代醫書和茶典中都有記載，具有解毒清熱和養生的作用 。日本料理中，就有一道美食，簡單的做法就是用清淡的茶水泡飯，嘗試過的人都說，口感很不錯 。其實，用茶水煮米飯 ， 確實具有養生和保健的功效 。茶水煮飯不但可以去膩、清口、助消化，還具有諸多預防保健功能 。據營養學家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治五種疾病 。腦中風的原因之一 ， 是人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性 ， 而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風 。
此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺 ， 而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的 。茶葉水中的茶多酚，具有增強血管韌性的作用 ， 降低血膽固醇，防止血管動脈硬化 。經常食用茶水煮的飯，就可以有效起到軟化血管、防治心血管疾病的作用 。

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