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醪糟加什么好吃( 三 )

生活百科醪糟


2、作醪糟飲料：
（1）熱飲：取適量醪糟 ， 加適量開水，加入沙棘（或枸杞）等直接熱飲 ， 或白糖攪拌冷卻即可飲用，真是爽 。
【醪糟加什么好吃】 （2）冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲 。
（3）果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟 。果味酒釀：將橙子瓣的皮剝離 ， 只要橙肉 。燒水加酒釀，再開放入橙肉攪拌即可 。亂燉：將許多水果切成小?。ㄆ還?香焦，桔子 。。）放在一起加酒釀一起煮片刻也很好吃的 。
3、醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3—5分鐘即可食用 ， 可做早點、宵夜 。酒釀圓子羹：先將水燒開，下圓子（自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子）片刻，圓子浮起 ， 加入酒釀，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了 。桂花酒釀圓子：不帶餡的圓子放在加了桂花的酒釀中更能突出酒釀的味道 。
4、醪糟雞蛋：酒釀，授乳的婦女 ， 如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋 ， 就有意想不到的效果 。
材料：醪糟3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙 。
做法：
在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火 。
將蛋與湯盛入碗中 ， 放入醪糟即可食用 。貼士雞蛋不要煮得太老 ， 醪糟是不用煮的 。
5、作調料：
（1）作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味 。
（2）做火鍋調料，可增加醇香和回甜味 。
（3）拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻 。
###其它資料參考###(1)熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用 。
(2)冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲 。
(3)果汁醪糟(酒釀、甜酒)：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟 。
3、全套醪糟
做法是把醪糟放在沸水中燒開 ， 打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等 ， 最后加入燒開的牛奶 。
全套醪糟黃白相間 ， 蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點 。
4、醪糟(酒釀、甜酒)湯圓
選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用 ， 可做早點、宵夜 。
5、醪糟(酒釀、甜酒)雞蛋
先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用 。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等 。
6、湖北“蛋酒”
將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可 。
　7、作調料
(1)作泡菜、醬腌菜配料 ， 可調整風味 。
(2)做火鍋調料，可增加醇香和回甜味 。
(3)拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻 。
(4)根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活 。
8、四川醪糟湯圓
四川的醪糟湯圓又叫“醪糟粉子”，是將湯圓面搓成一根細長條，從左手的大拇指和食指中間往外擠 ， 擠出來像小拇指尖兒那么大的湯圓粉就直接掉進小銅鍋里，再兌上醪糟就成了 。為的是沒有任何餡兒，四川人很客觀地叫做“醪糟粉子” 。
9、寧波醪糟湯圓
寧波的醪糟湯圓雖然比大拇指還要小，卻跟大湯圓一樣有各種各樣的餡兒 。據說“七七乞巧節”女孩子們斗巧的節目之一就是比包醪糟湯圓用的小湯圓，包得越小越多還又煮不破的就是贏家 。

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