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掛面什么炒法( 二 )

生活百科掛面


5、雞蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿腸炒香 。
6、倒入熟面條，加入生抽，鹽，雞精 。
7、把面條炒均勻，放入青菜炒熟 。
8、全部翻炒均勻 。炒面就做好了 。
9、趁熱吃，很美味 。

###其它資料參考###【炒什錦掛面】材料：掛面300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、做法：
1.將雞蛋磕入碗內(nèi) ， 打散，洋蔥，胡蘿卜切成絲，尖椒去蒂去籽，切成絲 。
2.鍋加水燒開，下入面條煮至8分熟即可，撈出，炒制時面條還會加熱，煮的太熟 ， 炒制時就容易碎，這樣面條就不會炒碎了 。
3.放在冷水中投涼，撈出，控凈水，加入1湯匙油，拌勻 ， 這樣面條就不會粘成一團，炒制時就比較容易 ， 不會粘鍋 。
4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液 ， 攤開，待雞蛋液稍凝固 ， 將雞蛋炒成塊，盛出待用 。
5.鍋內(nèi)再添加適量油燒熱，下入姜絲、蒜片爆鍋 ， 再下入洋蔥絲，尖椒絲 ， 胡蘿卜絲煸炒1-2分鐘
【掛面什么炒法】6.下入煮好的面條，雞蛋塊，鹽，紅燒醬油，大火快速翻炒均勻，關(guān)火 ， 盛出裝盤即可，

掛面什么炒法

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