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洗青菜 泡多久

生活百科青菜

蔬菜在清洗時浸泡多久為好？？一是淡鹽水浸泡一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍 ， 然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍 。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥 。
二是堿水浸泡先在水中放上一小撮堿粉，無水碳酸鈣、冰堿或結晶碳酸鈉均可，攪勻后再放入蔬菜 。浸泡5至6分鐘后，把堿水倒出來 ， 接著用清水漂洗干凈 。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右 。
三是開水燙對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，再下鍋前最好先用開水燙一下 。據試驗，此法可清除90%的殘留農藥 。
四是日光照蔬菜經陽光照射后會發生多光譜效應 ， 蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞 。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60% 。由于空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜后 ， 應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5% 。
五是淘米水浸泡因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥 。
洗青菜一般就是先浸泡2——5分鐘 ， 一是可以更好的清洗，二是可以使其更加鮮嫩 。。。
浸泡之后輕輕沖擺 。過程1——2分鐘 。不可以揉搓 。。將青菜上面的泥土之類洗掉即可 。。有沖洗不掉的要重點洗掉 。。
最后清水中在過一遍即可
所以時間上算的話 。。如果青菜比較新鮮干凈，一分鐘沖洗就可以
如果比較老 ， 但新鮮，，浸泡三分鐘 ， 沖洗一分鐘，共四分鐘
如果不夠新鮮也不夠干凈，就可以先洗一分鐘 ， 再浸泡三分鐘，再清洗一分鐘，共五分鐘
怎么這么簡單的事情被我說的這么復雜呢？？呵呵 。。。我好像一個科學家哦 。。。
總之具體的事情具體分析 。。。到時候怎么弄要視具體情況而定 。。。
###其它資料參考###小蘇打洗青菜泡個三分鐘二分鐘就行，洗出來的青菜又綠又干凈，千萬不能泡時間長，泡時間長就不好了，因為時間長了蘇打水把青菜就泡囊了，做出來的菜肴也不好吃了 ， 所以泡個三分鐘二分鐘是最好的 。
###其它資料參考###純天然無污染的青菜，一般沖洗幾遍，沖洗干凈就行了 。若是對青菜的衛生安全程度不放心、沖洗數遍、然后對其泡水，究竟需要泡多久合適？根據具體情況 ， 自己拿捏，泡的時長以不引起青菜變質變味為好，既可排除雜質、污染、又爽口新鮮為宜 。
純天然無污染蔬菜

###其它資料參考###青菜這樣清洗干凈又衛生:
1. 將青菜放入清水中，搓揉幾分鐘后用清水沖洗一遍 ， 以除去灰塵及其他外來物質；2. 如果青菜上有昆蟲的話，可以用一小把鹽加到清水中，攪拌均勻后把青菜浸泡其中 ， 4-5分鐘后用清水沖洗；3. 將青菜放入一大碗冷水中浸泡，并加入適量料酒，再用清水來沖洗；4. 沖洗完畢后，將青菜用洗米水或者開水再沖洗一遍，洗米水可以有效去除蔬菜表面的殘留污染；5. 放入架子上風干后即可 。
###其它資料參考###青菜買回來后第一步清洗是用水沖洗掉表面的灰塵和泥土，但這僅僅不夠 。沖洗干凈的青菜摘掉多余壞死的葉子，切掉根部 ， 用清水浸泡半小時以后，再換水用鹽水浸泡5分鐘，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解農藥，最后焯水20秒撈出即可 。

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