1. 首頁 > 生活百科 > >

苜蓿可以怎么吃好吃

生活百科苜蓿

苜蓿菜有哪些吃法？？

苜蓿可以怎么吃好吃

文章插圖
苜蓿是很好的野菜，每年的春雨過后，都會有人去采摘新鮮的苜蓿葉作為野菜吃，苜蓿的吃法也是多樣化其中就有涼拌、苜蓿菜盒子、苜蓿炒肉等等 。
我最為喜歡吃的是涼拌苜蓿菜，下面我給大家分享下涼拌苜蓿的做法 。
首先將采摘來的新鮮苜蓿挑揀主干，再清洗干凈 。鍋中倒水大火燒開，放入苜蓿煮熟（九分熟就行）過涼水 ， 瀝水備用 。
其次將干辣椒洗凈切成小段，蒜切末 。
再次將苜蓿放在碗中，放入辣椒段、辣椒油、食用鹽、雞精、蒜末、香醋，倒入少量水攪拌均勻即可裝盤 。
最后送大家一句祝福語“送您一株苜蓿草，祝您幸福安康” 。
苜蓿是一種天然的綠色食品——野菜，春天待它的莖葉部分長到30公分左右的時候即可食用，到底怎么吃呢?
苜蓿預處理
1.從野外采來的苜蓿，取嫰尖部分，用清水洗干凈 。
2.先把鍋里的水燒開了 ， 把洗好的苜蓿放到鍋里焯一下 。
一部分焯好裝盤 ， 一部分攥掉一部分水備用 。
吃法一
涼拌苜蓿
苜蓿焯好后，放點生抽、醋、蒜沫、油炸好的辣椒、鹽、香油 ， 涼拌一下就可以吃了 。
吃法二
苜蓿灘雞蛋
把苜蓿切碎了，放兩個雞蛋、鹽、雞蛋攪拌一下 ， 放鍋里煎成餅狀 ， 略微金黃就出鍋 。
吃法三
苜蓿菜團子
把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、鹽、雞精攪拌均勻，做成小團子，玉米面用開水燙一下，把燙好的面包在苜蓿團子外面，放鍋里蒸30分鐘就好了 。
吃法四
苜蓿餃子
把苜蓿和五花肉剁碎 ， 放姜沫、蒜沫、鹽、雞精攪拌均勻，做好餡，包好下鍋煮20分鐘就可以吃了 。
苜蓿盒子
食材準備
面粉、五花肉、苜蓿、韭菜、食鹽、姜、甜面醬、白胡椒粉、植物油、水、香油、醬油 。
方法步驟
1、將面粉揉成面團，蓋上濕布或者保鮮膜，醒發30分鐘 。
2、五花肉準備好，切成小?。湃攵縊櫚慕⑻鵜娼礎⒔從汀綴販邸⑹逞?nbsp;， 攪拌均勻，腌制3-5分鐘 。
3、苜蓿和韭菜摘干凈，放入干凈的盆內，用清水浸泡，韭菜切碎 。
4、苜蓿菜焯水一分鐘，撈出，沖涼，擠干水分，切碎，將蔬菜放一起，倒入香油 ， 攪拌均勻 。
5、將腌好的豬肉餡放入蔬菜內，攪拌均勻即可 。
6、把醒好的面團揪成合適大小的面劑，搟成皮，包入準備好的餡料 。
7、平底鍋燒熱 ， 倒植物油，將盒子餅放入，煎至兩面金黃，將盒子翻面，倒入一小碗涼水，中火燒至水干，表面金黃，即可關火取出 。
熗炒苜蓿
食材準備
苜蓿、花生油、雞精、花椒、食鹽、蒜 。
方法步驟
1、將苜蓿的嫩葉摘下，用清水清洗 ， 瀝干備用 。
2、熱鍋注入花生油，溫度至7層，調中小火 ， 加入花椒、蒜煸出香味 。
3、片刻后加入苜蓿，調大火快速翻炒 ， 加入食鹽，半分鐘后，加入雞精，翻炒均勻，即可出鍋 。
雜和面蒸苜蓿
食材準備
苜蓿、胡蘿卜、玉米面、面粉、食鹽、蒜、芝麻油、味精、黑豆 。
方法步驟
1、苜蓿摘下嫩葉洗凈，控水；胡蘿卜去皮切絲；黑豆洗凈后用冷水泡發 。
2、把黑豆放入鍋內煮熟撈出；蒜剝皮切碎，苜蓿切小段 。
3、把黑豆、胡蘿卜放入苜蓿中，倒入面粉、玉米粉，加入鹽、味精 ， 用手搓勻 。

相關經驗推薦