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廣東人洗碗是怎么洗的( 二 )

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其實，就像用餐方面，廣東人用碟子是為了承吃剩的骨頭等，北方人是用碟子承吃的，這樣的不一樣可能跟地方有關系吧，有很多人看見有人這樣都會選擇入鄉隨俗，慢慢的就形成廣東人特有的用餐方式

###其它資料參考###碌 。
廣東吃飯前洗碗叫碌碗：即用開水燙洗一遍碗和筷子 。廣東人每次端起碗筷前，也需要一個儀式來表達吃喝的神圣不可侵犯 。
廣東人餐前燙洗餐具，這是習慣，頂多是傳統 ， 是依情勢生消存亡的事物 。
###其它資料參考###廣東無疑是中國的食之大省 ， 蜚聲海外也不為過，但是無論是在廣東當地或者是外國的粵菜館子里 ， 都流傳著一種餐前儀式 。這種儀式神秘莫測，凡是入廣東者，都會因此信教，且見效顯著，令人著魔——洗碗儀式 。
洗碗在粵語里念lǒng碗 ， 是廣東人從小下館子的時候養成的習慣，本意是想洗涮干凈碗筷，方便就餐，然而時至今日，洗碗儀式已經超脫出了原有的含義，逐漸演變成了一種習慣，甚至衍生出水聚財的說法 。
廣東人lǒng碗的原因
（1）因為廣東地處南方，氣候潮濕 。即使餐具清洗得很干凈，但擺上一段時間總會有灰塵黏在上面 。
再者，出去吃飯用的是公共餐具 ， 用熱茶水滾燙一遍，也是一個消毒的過程，雖然只有幾十秒，但足夠給人一種“餐具已經消過毒了，可以放心使用”的心理暗示 。
其實也不光是心理暗示，廣州日報曾經做過一期節目，針對熱茶清洗碗筷進行實驗，實驗表明，用茶水燙過后，菌落數相對少了大半 。從結果來說，清洗是有效的 。
（2）出去吃飯，有時候親戚或者朋友還沒有來到 。這時候幫他們lǒng碗，體現的是人與人之間的關懷 。一個小小的動作 ， 里面內含的是無限大的愛意 。
（3）廣東人喜好喝茶 ， 因此對茶的沖泡也很講究 。第一遍沖泡出來的茶水是不能喝的，只是為了洗去茶身上的灰塵 。而這第一遍茶水喝之不妥，棄之可惜 ， 于是就被拿來lǒng碗了 。
（4）廣東人有「水圍財」的迷信思想 。水代表了財，用熱水燙過一遍餐具，代表著水流過餐具，有周身圍財的意思 。
（5）冬天的時候，用滾燙滾燙的茶水洗一遍餐具，這樣就會讓冷冰冰的餐具也變得溫暖起來 。
總之lǒng碗是廣東的地域習俗，不是因為碗沒洗干凈 。畢竟全國銷量最好、最有口碑的洗碗機品牌是廣東籍的，沒錯沒錯看看俺的大名（傲嬌臉）！用了咱洗碗機還不干凈的那就是碗的問題~
正經點，讓我吹一嘴，大家有朋友做餐飲的給介紹一下咩！
首先內核選用意大利FIR進口水泵和進口840發熱管，整機304食品級不銹鋼，嚴格按照美國ASTM標準生產；高溫高壓無死角噴淋，漂洗溫度可達到95度左右，可以有效的殺滅并抑制細菌的繁殖，清潔程度高于國際衛生標準；進口分配器自己分配洗滌劑、催化劑，一鍵操作任何人都能快速上手 。
以揭蓋式洗碗機來說，鍋碗瓢盆塞一筐推進去 ， 45秒就能洗干凈還帶消毒 。中小型餐廳 ， 洗碗1個小時就能搞定，不用一遍遍洗和涮浪費時間浪費水，這款洗碗機特有的水循環系統，能最大程度節省水 。采用的是進口內核，相比市面其他洗碗機更穩定更低耗能 。
哪怕碗干凈如新，但lǒng碗的體驗也挺有趣的，大家來廣東了可得跟著好好感受一把 。

廣東人洗碗是怎么洗的

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