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炭燒腰果是不是油炸的
不是 ， 它主要是燜的 。
腰果除了作為零食 ， 還可以作為下酒菜，可以用來做腰果雞丁，腰果蝦仁，腰果炒扇貝等等 。腰果還含有鈣，鐵等元素 ， 自身具有利水，消腫等特點 。有腸胃病的人可以多吃它 。并且它還是高血脂，冠心病患者的很好食療食物 。
怎么制作炭燒腰果原料：生腰果300g，白砂糖70g，水150ml，鹽5g，五香粉5g，椒鹽粉1g，鮮辣粉1g，黑胡椒粉1g，玉米淀粉40g 。
1.取一個鍋子 ， 倒入水，糖，鹽，五香粉，椒鹽粉，鮮辣粉，黑胡椒粉，混合均勻煮至沸騰 。除了五香粉是必需品其他香辛料沒啥講究，大家喜歡什么放什么 。我是猶豫了一下還是沒有加生姜粉白胡椒粉大蒜粉什么的……
2.倒入生腰果攪一攪 ， 再次煮至沸騰后關(guān)火 。
3.蓋上鍋蓋，燜2-3小時入味 。
4.燜完后濾去多余的汁水 。
5.腰果中倒入玉米淀粉，攪拌均勻 ， 將每個腰果都裹上淀粉
6.混合均勻后，烤盤墊上油紙或硅膠墊，將腰果均勻鋪平 。
7.烤箱預(yù)熱上下管180度，烤15-20分鐘左右，堅果容易烤焦，隨時注意觀察腰果上色情況 。
8.筒子們務(wù)必莫心急放涼了再吃，最后裹上的生粉烤過后會形成一層小脆皮，炭燒味，嘎嘣脆 。
腰果怎么做才好吃【炭燒腰果是不是油炸的 怎么制作炭燒腰果】選腰果，不要選太白的就好 。生腰果洗干凈用廚房紙擦凈晾干(ps:這些可以隔天晚上做，第二天再烤)，嫌麻煩的咱可以不洗 。(ps:次了肚子疼不要找我…)把干凈的生腰果平鋪在烤盤上，不要堆起來，150度烤13分鐘左右 。中間可以拿出來翻一翻 。著色均勻 ， 就好，時間只是參考 。
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