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熬糖粘鍋怎么辦( 二 )

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3、啤酒+白酒
在鍋中倒入少許白酒和啤酒與少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，蓋上鍋蓋，放置5分鐘左右 ， 這時去清洗就很容易刷洗干凈 。
4、鹽
將鍋放在灶上，用小火干燒一會，等鍋冒煙的時候，撒上一些鹽，晃動一分鐘后把火關閉 ， 然后用清潔球擦拭，可以清除的很干凈，不留底，也沒有糊味 。
參考資料：人民網-鍋燒焦了怎么辦？4種方法簡單清洗燒焦的鍋

###其它資料參考###家里人都很喜歡吃麥芽糖熬制的牛軋糖，之前有做過，麥芽糖都是網購，10來元還包郵，可看成份都會有添加劑，做烘焙的初衷就是為了家人的健康 ， 于是自己嘗試著做麥芽糖，快過年了，就可以做牛軋糖當過年糖了 。小麥種子和苗盤可網購很方便的 。比例說是1：10，我怕小麥種發不好就多放了些 。
純手工自制麥芽糖的做法
小麥種浸泡一夜瀝干，將紗布平鋪到苗盤上，再把小麥種撒在紗布上，小麥澆下水，把底蓋翻上來蓋上，催芽時要放在陰暗的地方，注意空氣流通，這樣小麥才不會長出綠芽，麥芽糖才不會有青草味 。
1-2天后小麥就長白芽了，等長出了根須 ， 這時要把底盤接水放在苗盤下 ， 每天記得噴點水，讓種子一直保持濕漉漉的 。
第五天小麥大約發芽四、五厘米長了，這時就要準備浸泡糯米了 ， 我是浸泡了一夜后開始煮糯米飯的，記得多加點水，糯米飯煮爛點唄 。
洗下發好芽的小麥并切碎 ， 糯米飯煮好后放涼下 ， 會燙手就行，把切碎的小麥拌入 ， 電飯鍋保溫鍵按下保溫發酵7小時 。
7小時后會出水，這水就是要熬麥芽糖用的哦，用紗布過濾擠出水分后就可以開始熬制了 。
先大水燒滾，水少后轉中火，熬制時開始還不用怎么攪拌，水少些后就要不停攪拌了 ， 等麥芽糖漿布滿小泡泡就要轉小火，差不多1個小時后麥芽糖漿用勺子撈下會掛勺就差不多可以關火了 。
放涼有余溫就可以裝玻璃瓶了，成品三瓶，差不多有1400克 。很甜哦，下次試下1:10的比例 。
小貼士
這是我第一次熬制的，很成功 ， 也不會太費時
###其它資料參考###下面是具體的清除方法：
1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗干凈 。
2、西紅柿去糊鍋底，幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮 ， 自然就會掉了 。
3、可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈 。
4、用蘋果皮或梨皮加點水煮，然后就很容易清理了 。

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