面和粉的區(qū)別？1、如果是指粉末狀的東西的話 ， “面”一般是北方人說的，而“粉”是南方人說的，比如玉米面和玉米粉其實(shí)是一個(gè)東西，兩者沒有區(qū)別 。
2、如果是指那種條形的食物的話，“面”一般是麥子磨成粉作的，大多數(shù)北方人愛吃，“粉”一般是水稻磨成粉做的，大多數(shù)南方人愛吃 。
兩者的材料不一樣，從而兩者的口感也是有差別的 。
且面比條比粉干更容易消化 。
擴(kuò)展資料【面和粉的區(qū)別是什么意思】面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品 。
早已為世界人民所接受與喜愛 。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓 ， 或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品 。
中國各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色 ， 按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等 。
參考資料
面_百度百科 粉_百度百科
1、叫法不同：
對(duì)于粉末狀的東西，北方一般叫做“面”，南方一般叫做“粉”，例如玉米面和玉米粉其實(shí)就是一個(gè)東西 。
2、原材料不同：
對(duì)于食物來說，“面”一般是用小麥磨成的，也有用其它雜糧制成的；而“粉”一般是用大米磨成粉做成的 。
3、飲食習(xí)慣不同：
北方人喜歡吃面，南方人喜歡吃粉 。
4、吸收效果不同：
面粉做出的食物比米粉做出的食物更加容易消化 。
其實(shí)粉和面的區(qū)別主要還是由于南北方的飲食習(xí)慣差異造成的 ， 例如北方正月十五吃的元宵是用面粉做出來的 ， 南方正月十五吃的湯圓是用糯米粉做的 。
因?yàn)楸狈街饕N植小麥，所以主食一般是用小麥磨成的面粉做成的各類食物，例如面條、饅頭等；而南方主要種植的是稻子，所以主食一般是用水稻產(chǎn)出的大米做成的食物 ， 例如米飯、米粉等 。所以北方人才習(xí)慣叫面，南方叫粉 。
###其它資料參考###1、面是由面粉加水壓制而成的 ， 不可以直接食用 。粉是由大米加水然后通過加熱加工出來的，可以直接食用 。
2、面加工中沒有磨漿等工藝 ， 制出的面沒有被燙熟，面是生的 。而粉的加工通過了磨漿、制粉皮的過程，粉形成時(shí)已被燙熟 。
面：
面是漢語一級(jí)通用規(guī)范漢字（常用字） 。此字始見于商代甲骨文，古字形周圍的線條模擬臉的輪廓，中部是“目” 。“面”的本義是“臉” 。由人的臉引申指事物的外表 。由面的朝向引申指事物的各個(gè)部分、不同側(cè)面 。又引申為“面向”“朝向” 。面又用作幾何學(xué)概念 。面也指像平面的事物，用作量詞 。漢字簡化以前，“臉面”的“面”寫作“面”，而“面粉”的“面”寫作“麺” ， 又寫作“麪” 。簡化以后均寫作“面” 。
###其它資料參考###粉與面的區(qū)別：
1、從原料上講，面條是用小麥面粉加工而成，面粉主要是大米米漿加工而成 。面粉常被叫做米粉 。不過加工粉皮的原料已經(jīng)很多了 。
2、從工藝上講 ， 粉的加工通過了磨漿、制粉皮的過程，粉皮形成時(shí)已被燙熟；而面條加工中沒有磨漿等工藝，制出的面條沒有被燙熟 ， 面條是生的 。因此煮面時(shí)，一定要讓水開兩滾 ， 使面條熟透；而煮粉條時(shí)只需讓粉條再開水里燙30秒后 ， 即可撈出裝入湯碗 。
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