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玫瑰酵素怎么有沉淀呢( 二 )

酵素生活百科


###其它資料參考###1.首先采花，玫瑰的花期是每年陽歷5月左右，可以自己去玫瑰園采花，注意采夠重量，因為花比較輕；也可以自己收花，一般要20-30元/斤 。注意問下園主玫瑰是否打農藥，不要采有農藥的，另外最好不要靠近公路，因為有尾氣等污染 。
2.酵素的制作環境最好是溫度變化不大，我是在百米窯洞醋窖里面釀造的，常年溫度10-15度，非常不錯，大家盡量避光保存 。在地窖制作要防止過于潮濕 。
3.容器的最好是選擇陶瓷的，因為陶瓷透氣 ， 是發酵產品的最佳容器；如果沒有的話，玻璃容器也可以選擇；一定不能用金屬的容器，塑料容器有塑化劑的可能因此也不建議 。
紅糖以古法紅糖最佳 。
4.水以干凈的泉水、溪水最佳，自來水要注意氯氣 ， 最好曬曬再用，蒸餾水絕對不能用 。
采好的花朵必須1-2天內制作酵素，否則可能會腐爛，或者也可攤開曬干存放，不過干花也沒有鮮花好；花朵挑出雜質，然后按照花朵：紅糖：水=1:1:1的重量比入缸，順序是先花，后紅糖，最后放水 。
5.是封缸，可以先用塑料布蒙上再用牛皮筋扎?。?這樣發酵產生的氣體就會自動從牛皮筋的縫隙跑掉，環境最好是相對恒溫，還要避光，避濕 ， 我家的都是在自己家窯洞里面發酵的 。
6.6個月后就可以開缸了，當然時間越長 ， 效果越好；
7.可以25ml玫瑰花酵素+20ml蜂蜜+150ml溫水當飲料飲用，大家可以自己嘗試下制作屬于自己的玫瑰花酵素 。
【玫瑰酵素怎么有沉淀呢】8.因為酵素是偏酸性的，早上陽氣升發，所以最好中午和晚上飯后飲用 。

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