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自己家榨的芝麻油能飯多久( 六 )

生活百科香油


瞧，老胡子一回憶 ， 就又陷入進去了 。哈，其實，老胡子是想告訴你“自榨油”的現場啥樣呢 。
那么 ， 吃“自榨油”好不好，老胡子的看法是：
肯定、當然和絕對——好！
老胡子也聽到過 ， 有人說“自榨油”不衛生啥的 。咋說呢，難道有些企業生產的，就一定好嗎？剛才，老胡子回憶了“自榨油”的現場，誰敢說不衛生？雖然，現在不用土法了，其實，理論跟土法一樣 。有一點證明，“自榨油”不跟其他作坊一樣，一般每個油坊的榨油現場都是敞開的，誰家要榨油，都在一邊看著，要是臟，難道油主們都喜歡吃臟？還有一點可以證明，老胡子家的“自榨油”，放兩年也比商場買的香，要是有細菌，能放到兩年？
還有 ， 檢驗花生油的一個最重要的標準，就是看黃曲霉素是否超標 。“自榨油”的花生 ， 都是油主們親自選的，連一個發霉的都沒有 。反過來，誰敢保證那些企業，都是規范的呢？
朋友，這么說 ， 您明白了吧？
現在超市里賣各種的花生油、玉米油，還有各種的調和油，可是農村人很少去超市里買成品油，大部分還是喜歡吃自榨油 。到底是不是衛生 健康 ？可能有的人會說，小作坊里不衛生，各項衛生條件都不達標，這樣說也不是沒有道理 。不過還好 ， 北方農村的花生油，都是在冬天到榨油房里加工的 。雖然我沒有做過什么科學的實驗，但是農民們祖祖輩輩都是吃自榨油過來的，一直到現在 。
北方農民家家都種花生 ， 到秋天的時候 ， 除了賣幾個小錢以外，主要是為了自家人吃油 。其實不光農村人喜歡吃自榨油，就連城里人也喜歡農村的自榨花生油 。農村人去城里走親訪友，帶別的東西城里人都不喜歡，唯獨喜歡農村人自榨的花生油 。或許有人會說，超市里賣的成品油是正規廠家生產的，有產品合格證 。但是無論怎么樣，北方農村人就是喜歡吃自家壓榨的花生油 。
幾年前我們村里的土地全部賣給了開發商，村民們的糧油全部由村里統一分發，開始的時候，村里發面票和油票給村民，大家到指定的糧油站去領面油，后來村民們反映說糧油站的花生油都是混合油，吃起來不純正，不如自己家壓榨的花生油，村里只能改變原來的方式，把糧油票改成了現金 。
因此我們村里的村民們，每到秋后的時候 ， 就到鄉下一些村里，去買農民家里剩余的花生米，然后回家再把里面發霉的和被蟲子咬過的撿干凈，等到冬天空閑的時候，就去附近的榨油坊壓榨花生油 。春節的時候用自己壓榨的花生油炸面魚，吃起來味道才夠純正 。吃慣了自榨油以后，再吃超市里買的桶裝油，總感覺不如自己家壓榨的花生油純正 ， 或許是心理原因吧，感覺桶裝油做菜的味道 ， 也遠遠不如自榨油 。也有的人自己沒有時間，就直接到榨油坊里去買花生油 。
明知道自榨油價格要比超市里面的桶裝油貴很多，可是農民們還是愿意花高價買自榨油吃 。偶爾超市里搞活動的時候，價格的確便宜很多，也會去買一桶桶裝油 。據說吃油不應該太單一 。
在農村種田種地的農民，過去祖祖輩輩吃的都是“自榨油”，直至現在，許多農村人還會特地自己種花生壓榨“自榨油”吃 。
在我們當地農村，因為山地丘陵多，以前的油料作物主要是茶樹，所以以前祖祖輩輩吃的都是茶油 。山嶺上種植的茶樹 ， 除了人工除草，不使用任何肥料及農藥，秋天九十月份將茶籽收獲回來后，經過曬干、人工挑選后，送到村里的傳統榨油坊 ， 榨出的茶油供應全家一年的吃油 。

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