苦瓜蒸肉末蒸多久 _苦瓜

苦瓜蒸肉的做法？

文章插圖
苦瓜蒸肉的做法如下：
1、苦瓜洗凈，挖空去籽，切成厚度大小一致的一個個小杯。
2、水煮開后，放入苦瓜杯，加入一小勺鹽，煮1分鐘，去苦味。1分鐘后撈出苦瓜備用。
3、肉可先在外面給人打成肉丸，也可以自己加入胡蘿卜丁、香菇、玉米粒、鹽、醬油和蠔油剁成肉丸，備用。
4、用筷子把肉丸填滿苦瓜。
5、擺放入盤中，放入鍋中加蓋蒸10到15分鐘，具體時可根據苦瓜厚薄度與肉丸量多量少進行適當調節。
6、出鍋。

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1、食材：苦瓜一條，瘦肉150克，胡蘿卜半個，枸杞適量，蔥花適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，水淀粉適量。
2、枸杞泡水備用，豬肉和胡蘿卜一起放入料理機打成泥，加入雞精、鹽、生抽、胡椒粉、八香粉、淀粉、油、料酒抓勻腌制半小時。
3、苦瓜切成相同大小的圓形狀，用勺子挖出中間的白色子仁，把肉塞進苦瓜中，全部做好的苦瓜塞肉。
4、鍋中倒入清水燒開后放入苦瓜塞肉，中火蒸20分蒸好取出，把苦瓜塞肉擺放在另一盤中，在苦瓜肉中間塞入枸杞，撒上蔥花。
5、把蒸苦瓜的湯汁倒入鍋中加入適量的生抽、雞精、鹽，水淀粉燒開即可關火
6、最后把湯汁淋上苦瓜肉上。
###其它資料參考###蒸15分鐘就可以了，附詳細的做法：
苦瓜鑲肉
用料
主料苦瓜1根豬肉150g
調料
食鹽適量
醬油適量
料酒適量
淀粉適量
芝麻油適量
胡椒粉適量
苦瓜鑲肉的做法
1.苦瓜清洗干凈。
2.豬肉。
3.豬肉剁成肉餡備用。
4.苦瓜去掉瓤切段，豬肉餡里面放入鹽。味精、香油、胡椒粉、醬油、料酒、蔥姜末調制成豬肉餡。
5.將豬肉餡放到每一個苦瓜段里面。
6.用香油熗鍋放入姜末在加些水，淋在苦瓜上。
7.然后連盤放到蒸鍋里。
8.蒸15分鐘。
9.苦瓜鑲肉就好了。
清蒸苦瓜鑲肉
營養分析
1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效
2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
食材明細
苦瓜 1條
【苦瓜蒸肉末蒸多久】絞肉 300克
香菇 2朵
胡蘿卜半根
洋蔥適量
食鹽適量
香油適量
五香粉適量
海鮮醬油適量
做法
1.胡蘿卜、洋蔥、香菇洗凈，切丁
2.將各種蔬菜丁與絞肉一起，加鹽、五香粉、醬油
3.順時針攪打上勁
4.苦瓜洗凈、切段
5.用小勺挖去苦瓜籽
6.將肉餡逐個鑲入苦瓜中
7.處理好的苦瓜排盤，入蒸鍋蒸15分鐘左右至熟
8.五香粉、香油、醬油充分混合
9.鍋內燒熱油，倒入混合好的調味汁，燒開
10.將調味汁澆在蒸好的苦瓜上
###其它資料參考###清蒸苦瓜塞肉
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