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吃甲魚蛋蒸多久( 三 )

生活百科甲魚


甲魚蛋食療作用
1：甲魚蛋及其提取物有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥
2：甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇 ， 因而對高血壓、冠心病患者有益
3：甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”
4：食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效
5：滋陰益腎、補骨髓、除熱散結，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等 。
###其它資料參考###首先介紹一下五香甲魚蛋的做法，準備半斤甲魚蛋，蔥、姜、蒜各適量，花椒、大料、小茴香各適量，鹽少許 。先將甲魚蛋洗干凈放在一旁備用，然后準備花椒、大料、小茴香，將蔥切成小段，姜切絲，蒜拍成蒜泥 。
將甲魚蛋倒入鍋中，加入剛準備好的蔥、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入適量的水和鹽 。將水燒開后煮大概5分鐘左右 。浸泡一段時間就可以吃了 。加各種調料是為去除甲魚蛋的腥味，這里要說明一點：由于甲魚蛋含膽固醇低，所以煮熟后不像雞蛋那樣，只是半固態 。
下面再介紹一款冰糖燉甲魚蛋 ， 需要準備好十個甲魚蛋以及適量的冰糖、黃酒和桂花 ， 將甲魚蛋清洗干凈 ， 然后去掉殼放到碗中，這里要注意一定不要將甲魚蛋打散，因為甲魚蛋的蛋白部分是不會凝固的，然后加入事先準備好的冰糖、桂花、黃酒 。然后在蒸鍋中加入適量的水 。
一定要在蒸鍋里放上蒸屜，然后將裝有甲魚蛋的碗放在蒸屜上，蓋好蒸鍋的蓋子，開大火蒸烏龜蛋，大約蒸15分鐘就可以蒸熟了，然后關火等碗冷卻下來，就可以出鍋了 ?，F在是炎炎夏日正是食用甲魚蛋進補的大好時節，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕婦盡量少吃 。

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