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大閘蟹炒什么好吃

生活百科大閘蟹

大閘蟹怎么炒好吃？

大閘蟹炒什么好吃

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又到了吃大閘蟹的季節了，大多數朋友在做大閘蟹的時候喜歡蒸或者煮著吃 。而有的小伙伴喜歡炒著吃，畢竟每個人的口味不同，喜歡的做法也不一樣 ， 今天為大家分享一道大閘蟹炒著吃的做法 。
蔥姜焗大閘蟹
將新鮮的大閘蟹去除內臟清洗干凈 ， 從中間劈開放入碗中，加入鹽料酒腌制十分鐘備用 。
準備配料：姜切姜絲，大蔥切成段，花椒少許，吃辣的朋友可以切點杭椒紅米椒 。
起鍋燒油，油溫升至六成熱 ， 將螃蟹的切面沾上一層玉米淀粉，依次的放入油鍋中，炸至大閘蟹表皮酥脆即可撈出 。
鍋中留底油，放入姜絲，大蔥段 ， 花椒爆香 ， 淋入料酒 ， 加鹽味精，雞粉調味，倒入炸好的大閘蟹 ， 翻炒均勻即可出鍋 。一道美味的蔥姜焗大閘制作完成，喜歡的朋友可以試一下 。

大閘蟹炒什么好吃

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原料:大閘蟹、小蔥、姜、青椒、醬油、八角、鹽 。
練習:
1.將大閘蟹洗凈，煮熟，去腮，切成兩片；將蔥和姜切成絲，備用 。
2.青椒清洗干凈 ， 切塊 。
3.鍋里再加一點油 ， 燒開，放入八角炒香，然后放入醬油再次翻炒 。
4.鍋中加入姜、蒜、青椒，快速翻炒至熟 。
5.將解好的大閘蟹放入鍋中，再次翻炒 。如果沒有果汁，可以加一點水，避免糊底 。然后加入少許鹽調味，攪拌均勻，將大閘蟹灌滿醬油后出鍋 。
###其它資料參考###螃蟹可以搭配西紅柿炒雞蛋、紅油蓮藕、青椒炒肉等炒菜和大米飯一起吃 。
螃蟹是寒涼的食材，適合搭配溫熱性食物一起吃，可以中和其寒性 。螃蟹一般可以搭配西紅柿炒雞蛋、紅油蓮藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米飯一起吃 。吃螃蟹時加入些許蔥姜蒜和醋，即可以暖胃、又能殺菌，搭配黃酒食用還能提味 。
###其它資料參考###答：一、做大閘蟹需要的食材：
大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油2滴 。
二、大閘蟹的做法：
1、將大閘蟹用干凈的牙刷刷洗干凈 。
2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中 ， 蓋上鍋蓋大火蒸10ー15分鐘左右 。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末 。
4、將姜蒜末放入碗中 ， 放入生抽、香醋、香油混合均勻成蘸料備用 。
【大閘蟹炒什么好吃】5、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁就可以了 。

大閘蟹炒什么好吃

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