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什么茶葉泡出來很香( 二 )

生活百科香氣


春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉 ， 色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整 。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠 ， 茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐 。夏秋龍井茶 ， 色澤暗綠或深綠 ， 茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮 ， 總體品質比同級春茶差 。
3、碧螺春 。
綠茶，上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久 。洞庭碧螺春是中國名茶的珍品 ， 以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外 。外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后 ， 色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感 。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津” 。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養 。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣 。
4、肉桂茶 。
武夷肉桂茶 ， 烏龍茶類，近年來很火 。肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一 。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一 。在清朝中已負盛名 。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎 。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈 ， 葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光 。在漫長的歲月里 ， 肉桂的產量寥寥無幾 ， 20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀 ， 初評定為省級良種 。
5、柑普茶 。
柑普茶，也叫小青柑，近年來比較火 。它用廣東新會大紅柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶 ， 是普洱茶的一種 。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味 ， 這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致 。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮“理氣”的功效 。
【什么茶葉泡出來很香】
6、信陽毛尖 。
綠茶，信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質 ， 香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯 。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇 ， 回甘生津，湯色明亮清澈 。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味 。
###其它資料參考###1、豆香西湖龍井
西湖龍井屬于綠茶，不發酵 ， 是中國十大名茶之一，西湖龍井素以色綠、香郁、味甘、形美而著稱 。主產于杭州西湖 ?！跺X塘縣志》有記載：“茶出龍井者”，作豆花香，色清味甘，與他山異 。
乾隆六次下江南 ， 一次去了大明湖畔，四次去了西湖龍井茶區，皆受豆香、香馥若蘭之為吸引 ， 并封賞胡公廟前的18棵茶樹為“御茶” ?？上攵埦牡匚挥卸嗝粗匾?，龍井茶的香氣有多么香 。
而對于我，作為昵茶網的小茶人，從去年4月底接觸到了獅龍井，拿到茶剛醒完玻璃杯那一刻，立馬被龍井的香氣攝入心魄，時隔一年到現在，天依舊蒙蒙細雨，但卻依稀記得那種馥郁的豆香 。

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