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白木耳銀杏放多久會壞( 二 )

生活百科銀耳


5、新鮮的木耳也是不可以吃的，吃新鮮木耳謹防中毒 。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎 。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死 ， 若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等 。干木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發的干木耳無毒 。
6、大家都知道隔夜菜不能吃 ， 銀耳也不例外，喝隔夜的銀耳湯易中毒 。不論是袋栽銀耳，還是露天鍛木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類 ， 經過烹煮之后，如果放的時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽 。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白 ， 從而喪失了攜帶氧氣的能力，導致中毒，發生腸原性青紫癥的一系列癥狀，所以隔夜銀耳切記不可食用 。
###其它資料參考###3年左右 。干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，通?？梢源娣?年左右 。如果存放比較久的干銀耳，發現銀耳已變軟 ， 就說明已受潮，或者食用時發現變味也說明已變質，則建議不要食用 。通常干銀耳沒有霉變即可食用 。
3年左右 。干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，通?？梢源娣?年左右 。如果存放比較久的干銀耳，發現銀耳已變軟，就說明已受潮 ， 或者食用時發現變味也說明已變質，則建議不要食用 。通常干銀耳沒有霉變即可食用 。
銀耳又被稱作白木耳、銀耳子等，是中國傳統的食用菌，受到很多人的喜愛 。銀耳生長在腐爛的樹木或者斷枝上，實體顏色為純白或乳白色，呈菊花狀或雞冠狀 ?？雌饋砣彳洶尊胪该?、表面光滑有彈性 。干后收縮起來、體積縮小、角質硬而脆、顏色變成白色或米黃色 。野生銀耳主要分布在廣西、四川、湖南、臺灣等縣市的山林區，數量稀少，現在大多銀耳為人工栽培 。選擇銀耳時白中略黃、沒有異味、泡發后有韌性不易斷、手捏不發粘的木耳為首選 。

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