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白牡丹屬什么茶

生活百科白茶

白牡丹茶屬于什么茶類？白牡丹屬于輕微發酵的白茶類 。
白牡丹是白茶中的優質品類，也是福建省的歷史名茶 ， 因其形似花朵故得名“白牡丹” 。白牡丹產地在福建省的政和縣、松溪縣、建陽市，其萎凋工藝尤為特別 ， 口感鮮爽、香氣誘人 。
白牡丹的發源：
白牡丹是福建的歷史名茶，創制于上世紀二十年代的福建省建陽市水吉鎮，現在的主要產地是福建省南平市的政和縣、松溪縣、建陽市 。白牡丹滋味清甜醇爽、毫香味充盈，飲下有明顯的鮮爽感覺，還伴有花香、青草香、等多種香味 。
白牡丹的制作工藝的關鍵點在于萎凋，需要根據外部環境靈活變化，白牡丹的萎凋過程早已擺脫了過去的聽天由命階段，春秋的晴天或者夏季不悶熱的天氣采用室內自然萎凋或者復式萎凋，而比較悶熱的時候則采取有熱風凋槽的室內萎凋 。
白牡丹屬于中國六大茶類之一的白茶品項,主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市,是中國福建省歷史名茶 。
白茶的種類，白茶有哪些：
第1步依據采摘標可分為芽茶和葉茶 。而芽茶又以太姥銀茶、白毫銀針最為知名 。白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝茶是葉茶的代表 。
（1）白毫銀針：顧名思義，其為銀白色，茶頭的部位比較粗壯，一頭粗，一頭細，猶如一根銀白的針 ， 外形非常美麗 。白毫銀針素有“茶王、美女”之稱 。白毫銀針在沖泡的時候像一個美人般，站立著在水中上下舞動，讓人浮想聯翩 。品嘗起來，香味濃郁，帶著點甜味，飲白毫銀針是一個不錯的享受 。
（2）白牡丹：白牡丹白茶不僅名字好聽 ， 而且也如同其名字一樣美麗 。特別是沖泡后 ， 嫩綠的葉子上面是白色小芽，就像一朵似開非開的牡丹花，非常高雅 。因為白綠相配，故有“青天白地”的美稱 。白牡丹品嘗起來，味道也極好，也是白茶中的佳品 。
（3）新工藝茶：還有一個名稱就是新白茶 。是在白茶原有制作方法基礎上，經過輕揉等加工做成的 。新工藝茶，味道也獨具一色，病情不像其他白茶那樣因產量小 ， 而及其珍貴 。新工藝茶地產量較大 ， 不僅遠銷國外，而且也深受國人的歡迎 。
（4）福鼎白茶：白茶原產于福鼎地區 ， 而且還有一個傳奇故事，傳說在唐代，福鼎地區干旱發生瘟疫 ， 病死無數 。村中善良估量蘭姑千山萬苦找到長出一處處綠油油的仙草 。據說，生產白毫銀針的茶樹就是這仙草演化出來的 。后來蘭姑去世，大家稱她為太姥娘 。
依據采摘茶樹種類的不同，可分為小白、大白、水仙白三種 。小白是從福鼎當地一種菜茶的茶樹上采摘下來的；大白白茶是從一種大白茶茶樹上采摘的；水仙茶樹上采摘下來的茶葉也就是水仙白 。
###其它資料參考###白牡丹是白茶中一種名優茶品 ， 它是采用福建福鼎的大白茶和大毫茶為原材料，經過特殊的制茶工藝而成的 。制成的茶葉猶如花朵一般 ， 嫩芽外部裹著一層細細茸茸的白毫，因此稱其為白牡丹茶 。
白牡丹的干茶其葉態伸展，葉張較為肥嫩，葉面上的毫心肥壯，毫色銀白，這也就是白牡丹富含較多氨基酸的關鍵所在 。用鼻一嗅 ， 毫香濃顯，純正清新 ， 仿佛深處高山原野，心境豁達 。
環壁沖水 ， 白牡丹茶葉沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽 ， 就像含苞怒放的牡丹，形狀優美 ， 十分嬌羞恬淡 。沖泡的茶湯呈杏黃色 。
故白牡丹的茶質可用八字形容：香毫顯現，湯味鮮爽，堪稱白茶中的極品 。白牡丹含有多種氨基酸，具有清熱祛濕，解暑降壓，清肝明目等功效 。

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