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泥鰍燉什么最營養( 二 )

生活百科泥鰍


6、三十分鐘后添加少味精，雞精調料，另出鍋，倒進一大勺菜籽油 ， 油燒后放進辣椒干
7、隨后倒進石鍋中，撒進魚香菜和蔥段就可以 。
1、泥鰍山藥湯 。先把準備好的泥鰍放入鍋中煎，至兩面金黃色后加入山藥和其它個人喜歡的香料，蓋上鍋蓋，熬制湯呈乳白色即可 ?？梢云鸬胶芎玫姆腊┛拱?、護眼明目的功效 。
2、泥鰍豆腐湯 。分別將兩樣食材加入鍋中煎，再進行熬制 。有一種清淡的美味，有很好的防癌抗癌作用 。
3、泥鰍紅棗湯 。將紅棗枸杞等養生食材加入鍋中加熱后，加入準備好的泥鰍 。這樣熬制成的湯有很好的抗癌、養生、安神的作用 。
4、番茄黃瓜泥鰍湯 。將煎好的泥鰍放入番茄黃瓜湯中，有活血化瘀、護眼明目的功效 。
###其它資料參考###泥鰍和淮山一起搭配燉湯最好 。
泥鰍淮山湯的做法如下：
主料：泥鰍500g 。
輔料：食鹽適量、姜3片、調和油適量 。
步驟：
1、泥鰍500克，鮮淮山500克，姜片3片 。
2、泥鰍買回來養2-3天 ， 每天換水 。讓泥鰍清掉肚子的食物 。放樣東西在水中，泥鰍不會亂跳 。
3、淮山去皮切厚塊 ， 泥鰍沖洗干凈 。
4、清理泥鰍：干鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來 。等泥鰍都不動了 ， 鏟起再用水沖凈魚身上的白潺 。
5、處理干凈的泥鰍，放點點油稍煎至微黃色 。
6、鮮淮山切厚塊，加清水適量大火煲開 。
7、加入煎過的泥鰍，姜片，蓋鍋蓋小火煲 。
8、煲一個半小時，放鹽調味，出鍋 。

###其它資料參考###1、泥鰍與紅棗、枸杞煲湯有營養價值 。
2、泥鰍是高鐵食品 。吃泥鰍可以促進體內血紅蛋白的合成,有補血作用 。泥鰍是著名的膳食補充劑,特別適合男性,對陽痿早泄有顯著療效,而且泥鰍含有一種特殊的蛋白質,有利于精子合成的效果 。泥鰍粉可促進黃疸消退,轉氨酶明顯下降 。
###其它資料參考###泥鰍做湯的方法有很多 。好吃又營養，下面我介紹幾種泥鰍湯的做法 。
一、清燉泥鰍湯
材料：泥鰍1000克，生姜4片 ， 蔥適量，料酒2大勺，鹽少許，雞精少許，胡椒粉 。
做法：
1、泥鰍去頭 ， 內臟處理后洗凈待用
2、加入適量的水，放入生姜2片，料酒1勺，燒開后放入泥鰍，關火燜2分鐘
3、清水洗凈表面的面膜 ， 鍋中油燒熱后放入煸香的姜片和蔥結
4、加入泥鰍煎10來秒 ， 然后轉入砂鍋中，加入料酒燒開
5、然后轉為小火燉煮至魚肉酥爛 ， 湯汁濃稠后加入適量鹽條誒，放入少許胡椒粉即可 。
二、泥鰍淮山湯
材料：淮山500克，泥鰍300克 。
做法：
1、清理泥鰍：干鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來 。等泥鰍都不動了，鏟起再用水沖凈魚身上的白潺
2、淮山去皮切塊，泥鰍洗干凈
3、湯鍋放適量清水，加入淮山，姜片煲開
4、處理干凈的泥鰍，放點點油稍煎至微黃色
5、煎過的泥鰍加入湯鍋和淮山一起開大火煲
6、大火煲開10分鐘改小火煲一個半小時，放鹽調味 。
三、豆腐泥鰍湯
材料：泥鰍適量 ， 豆腐2小塊，小蔥，姜香菜，黑木耳適量，花生油，高湯2杯，料酒2大勺，白醋適量，鹽，糖少許，雞精適量 。
做法：
1、鍋中勺半鍋水，將洗凈的泥鰍如果 ， 燙煮表面出香白膜
2、然后翻動一下，撈出泥鰍沖洗干凈待用，木耳溫水泡發洗凈
3、豆腐切塊，蔥切段 ， 姜切片，香菜切段待用 ， 鍋中少許油燒熱

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