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牛肉湯適合配什么菜好

生活百科牛肉

牛肉湯里加入什么蔬菜比較好吃？可以加番茄，薺菜 ， 山藥，胡蘿卜，生菜，菠菜
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老姜2片、鹽適量
做法：
1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用
2、西紅柿洗凈切大塊待用
3、牛肉入放砂鍋中 ， 加姜片和2千克溫水，中火煮20分鐘
4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時
5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鐘，再加香菜煮2分鐘，即可出鍋 。
芥菜
材料：芥菜300克、生姜適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許
做法：
1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鐘，芥菜洗凈切成段狀，生姜去皮切片
2、然后用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝干備用
3、鍋中加入適量的清水，先把姜片放入，水沸騰時再將芥菜放入
4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟
5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入 ， 并且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉
6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌 。
山藥
材料：牛肉500g、山藥150g、姜片4片、大蔥、料酒、鹽
做法：
1、牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗凈
【牛肉湯適合配什么菜好】2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒 ， 蔥姜，水大火燒開后打氣后改小火燉40分鐘
3、煮好的牛肉湯加切塊的山藥，鹽燒開即可 。
胡蘿卜
材料：牛肉、胡蘿卜、油、姜、食鹽、辣椒
做法：
1、牛肉熱水慢煮
2、加熱油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉
3、牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘后改調文火慢燉
4、胡蘿卜加入，以大火燉約10分鐘后，加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘 。
生菜
材料：牛肚肉、生菜、調和油、鹽
做法：
1、湯鍋燒水，水開將牛肚肉下鍋
2、再將生菜下鍋
3、加入適量細鹽，拌至入味即可
4、關火，出鍋即可 。
菠菜
材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡蘿卜150克、土豆(黃皮)500克、雞蛋250克、煉乳(甜，罐頭)10克、檸檬汁50克、白醋5克、香葉3克、黃油150克、鹽25克、胡椒粉2克、番茄醬150克
做法：
1、把胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬
2、菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段
3、土豆去皮切成放器皿內，加牛肉湯煮之，等土豆八成熟時，加入燜好的土豆、牛肉、胡蘿卜、蔥頭，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調好口味
4、食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內先放切好的牛肉片，盛上湯 ， 再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可 。
可以放蔬菜 。白菜、西紅柿、小蘑菇 。
牛肉湯的做法步驟：
1.牛肉焯水，蔥切段，姜切片 。
2.牛肉和姜蔥放進砂鍋 ， 燉到軟爛 。
3.洋蔥西紅柿切塊，白菜切段 。
4.切絲，蘑菇撕小塊 。
5.牛肉湯放一點鹽備用 。
6.少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥 。
7.倒入牛肉湯燉一會 ， 調味：鹽，胡椒粉（多放點暖和） 。
8.撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可.
###其它資料參考###1、牛肉湯里放蘿卜 。我們在制作牛肉湯的時候，可以在里面放入一些白蘿卜 ， 制作的方法也是比較簡單的，只需要從市場上挑選一根新鮮的白蘿卜，去皮切成自己想要的形狀之后，就可以和牛肉一起放入到湯鍋當中燉煮了，蘿卜雖然是屬于寒性的食物 ， 但是和牛肉這種熱性的食物在一起之后就會形成一種替補的作用，并且在冬天喝一碗牛肉蘿卜湯，還能夠起到驅寒的作用，蘿卜也對于我們胃腸道能起到蠕動的作用，完全是非常好的搭配 。

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