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蠶蛹怎么做好吃又營養

生活百科蠶蛹

蠶蛹怎么做好吃又營養 蠶蛹如何做好吃又營養？1、原料：鮮活蠶蛹、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉 。
2、調料：植物油、鹽、料酒、雞精 。
3、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用 。
4、蠶蛹洗凈后，清水煮熟 。
5、涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯 。
6、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹 。
7、起油鍋，油五成熱時 ， 下入蠶蛹，用小火慢炸 。
8、炸至蠶蛹微黃撈出控油 。
9、鍋內留少量底油，小火煸香花椒 。
10、把花椒推到一邊 ， 繼續用小火煸香蔥姜蒜末 。
11、至蔥姜末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味 。
12、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油干 。
13、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋 。
1、油炸小蠶蛹 。
蠶蛹最簡單并且也好吃的做法就是直接油炸，將蠶蛹洗干凈，然后使用植物油油炸既可，最后撒上一些調味品，比如蒜末、蔥 ， 然后根據個性喜好放些辣味調料品既可 。
2、干煸蠶蛹味道也很不錯哦 。
首先將小蠶蛹清洗干凈，（最好是放在水里浸泡一下）然后燒一鍋熱水，放3到4片生姜加一勺鹽，然后把蠶蛹放入開鍋煮五分鐘撈出 ， 炒鍋熱油并放干辣椒姜片爆出香味 ， 最后將之前撈出蠶蛹倒入鍋中翻炒就可以啦！
3、蠶蛹炒韭菜能夠更好的激發出蠶蛹的美味哦 。
首先將蠶蛹洗干凈，并把其它各種配料準備好，其他配料包括甜辣椒、蔥姜蒜和干辣椒，韭菜切成段哦 。然后熱鍋熱油，爆炒蔥姜蒜干辣椒，接著倒入蠶蛹爆炒并且燜制3到4分鐘 。最后加入鹽、少許料酒和韭菜翻炒熟就行了 。
###其它資料參考###

蠶蛹的做法有很多種，可以去皮和到餡兒里包餃子 ， 也可以炒著吃，還可以用水煮熟后，伴點蒜末吃 。生活中常見的是油炸和干煸，這樣做出的蠶蛹比較好吃，既有營養又香脆，不過孕婦吃要注意不宜過量 。
蠶蛹的食譜推薦
干煸蠶蛹的做法
主料：蠶蛹 200g
輔料：油、鹽、香菜、生姜、花椒、紅干椒適量
步驟：
1、香菜紅辣椒切段 ， 生姜切片 。
2、蠶蛹擇洗干凈 。
3、鍋里倒入清水，水熱后放入蠶蛹焯水 。
4、煎鍋里倒入少許植物油，油熱后放入花椒和紅椒段炒香 。
5、倒入蠶蛹，小火煸炒 。
6、炒制蠶蛹干燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒 。
7、炒至蠶蛹色澤金黃油亮 。
8、灑入精鹽，灑上香菜 ， 炒勻即可 。
小貼士：蠶蛹化凍后蛹子肚皮軟軟的，蛹子的肚里的汁水和豆蟲肚里的汁水一樣都是蛋白質 ， 這種汁水凝固后和豆腐腦一般，蛹子的營養和味道都在這些汁水里 。因此在動手前要先焯水一下，讓蛹子肚里的汁水凝固起來，防止煸制時候營養的汁水流出來造成浪費 。
炒蠶蛹
主料：蠶蛹 200g
輔料：油、鹽、醬油2ml
1、蠶蛹洗凈 ， 用水焯一下撈出 。
2、鍋內放油 。
3、放蠶蛹 。
4、加鹽 。
5、加醬油 。
6、小火慢慢炒，喜歡酥脆可以多炒一會 。
7、盛出即可 。
小貼士：一定要小火，多炒一會 。


###其它資料參考###蠶蛹營養豐富的同時口感也很好，所以很多地方都有吃蠶蛹的習慣，第一次買蠶蛹的人都不知道要怎么做，下面介紹蠶蛹的做法 這樣做最好吃 。
蠶蛹的做法
韭菜炒蠶蛹的做法
食材
蠶蛹500克，韭菜段200克，姜片10克，蔥段10克，鹽12克，花椒粉2克，花生油10克 。

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