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公雞血煮多久可以吃嗎( 二 )

生活百科雞肉


3、黨參切段，紅棗去核，蓮子去芯，姜去皮，全部洗凈 。
4、鍋中放入雞肉、黃芪、黨參、蓮子、姜塊 。
5、倒入清水，大火煮開后轉小火慢燉兩個小時 。
6、放入紅棗繼續慢燉一個小時 。
7、放入洗凈的枸杞繼續慢燉十分鐘 。
8、撒鹽調味，完成 。

###其它資料參考###煮多久要視情況而定 。
如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行 。
如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多 。
如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點 。10分鐘就熟了 ， 提前多切幾刀5分鐘就夠了 。從里到外都變白就算熟了 。具體時間看自己家的灶 。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟 。不能放調料 。
白煮雞肉做法
食材
雞肉，雞蛋1個、小白菜1把、食鹽適量、白糖適量、白胡椒適量、淀粉適量、香油適量、雞精適量、水適量
步驟
1、雞肉里放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉 ， 淀粉
2、用筷子，朝一個方向，順時針或逆時針 ， 快速攪拌
3、攪拌好后，用勺子舀出一個圓形，如果實在弄不好，用手也行
4、然后放入熱湯中，我煮的是一鍋清水，如果有高湯就nice了
5、丸子煮好后，就會浮到水面上來
白煮雞肉做法
食材
雞肉 ， 雞蛋1個、小白菜1把、食鹽適量、白糖適量、白胡椒適量、淀粉適量、香油適量、雞精適量、水適量
步驟
1、雞肉里放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，淀粉
2、用筷子 ， 朝一個方向，順時針或逆時針，快速攪拌
3、攪拌好后，用勺子舀出一個圓形，如果實在弄不好，用手也行
4、然后放入熱湯中，我煮的是一鍋清水，如果有高湯就nice了
5、丸子煮好后，就會浮到水面上來
6、這時放入青菜，煮開后，放鹽 ， 雞精，香油即可
三、以下食物不能與雞肉同吃
1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平 。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘 。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質雞肉成分亦極復雜 。
2、雞肉與李子相克，食則拉痢 。解救：吃雞尿白 。
3、雞肉與菊花相克，食則死亡 。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服 。
4、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適 。
5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒 。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭 ， 從調味角度講，也與雞不合 。
6、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡 。
7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣 。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱 ， 無益于健康 。
###其它資料參考###沸水焯2~3分鐘 。
將鴨血切條或切片，沸水焯2~3分鐘至熟透 。
鴨血的營養價值：
1、預防缺鐵性
貧血動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用 。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴 ， 可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥 。
2、人體“清道夫”
鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應 ， 然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫” 。

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