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元正正山小種怎么樣( 二 )

生活百科紅茶


正山堂，取正山小種的“正山”二字：第一是為表明公司產品乃正宗之意 ， 來自正山小種產區桐木關，工藝為正山小種400余年積淀與創新；第二 ， 正本清源，將昔日正山小種紅茶重新發揚光大；第三，暗合武夷山儒釋道文化精神，正果為修行得到 。
堂，殿也，大氣并含有堂堂正正之意 。正山堂底蘊深厚，既有源自具有四百余年歷史的正山小種紅茶世家的歷代傳承，又有近代由第22代傳人江潤梅先生在吳覺農和張天福等茶學大師的幫助下注入的創新和復興精神 。將高端品牌取名正山堂表明，作為茶業世家、正山傳人，正山茶業將繼承先輩的勤于探索、勇于創新的精神，秉持“復興正山小種，為世界制作最好的紅茶”的光榮使命 。
二、駿德正山小種
武夷山市駿德茶廠坐落于福建武夷山國家級自然保護區桐木村，于2008年4月成立，廠長梁駿德從事茶葉加工審評工作50余載，系金銀駿眉、首泡制作者，是金玫瑰、金月桂、金小種、小種紅袍等產品的首創者 。駿德茶廠擁有資產3000萬元 ， 生產場地3000余平方米，茶葉基地2000畝 ， 擁有精湛的正山小種紅茶加工工藝，且創新能力強，各類制造設備、品茶器皿、檢驗設施等齊備，年產量可達5萬斤精茶 。
除了以上知名正山小種品牌外，孝文家茶、曦瓜、武夷星、正袍等牌子的正山小種紅茶質量也是挺優質的 。
正山小種紅茶的名氣響徹大江南北，但正山小種只是一個品類，至于品牌，只不過是各個廠家注冊的商標而已 ， 但是目前市面上太多的品牌產品讓人們暫時迷亂了雙眼，難以分辨好壞真假，茶葉品質才是最重要的考察標準 。
正山小種不同品牌之間有著不同的茶葉味道 ， 都是在傳統制作工藝的基礎上進行精細工藝制作 ， 所以在選擇茶葉的時候，先要看茶葉的品牌，然后看產地、等級、規則等等，不過不同品牌之間的茶葉質量也不會有太大的差距 。
總之 ， 品牌并不是唯一的考量因素，具體得看茶葉的生產季節等因素來判斷；同時，每個人對茶葉的品味不同 ， 不能絕對地說哪個品牌好，哪個牌子差 ， 每個人都會有自己品茶的標桿！

###其它資料參考###都說正山小種喝起來味道不錯的，所以就買了一盒試試，但是我這泡出來的茶怎么是戴點酸的，是泡法不對還是說這個茶本來就是這個味道的？正山小種喝起來應該是什么味道？
正山小種有點酸是為什么
工藝方面：發酵不當（過度）會出現酸的現象 ， 我們稱之為“酵味” 。走水沒走透，茶葉里面殘余多余的水分，會出現澀口的現象 。
茶葉底質：茶葉本身的山場不怎么樣，或者是制作成小種的茶樹品種不合適，一般伴隨著會出現紅湯 。（茶葉內質析出速度過快）
正山小種喝起來什么味道
正山小種的茶湯在入口時起先是桂圓味，之后是松煙味和熟地瓜的香味，細品之后有淡淡的酸味，接著果香味和冰糖味也逐漸涌了上來 。正山小種的口感滋味非常純正，無任何異味 ， 若是品出了臘肉味或酸梅味，就說明正山小種在烘焙熏制時出了問題 。
正山小種一次泡多少克
正山小種一泡一般為5克，正山小種為紅茶中的名優茶品，主產于福建武夷山，是采摘高山芽葉為原料，經過特定的發酵、煙熏工藝制成 ， 成品茶具有顯著的松煙香、桂圓味，且滋味甜爽，沖泡時，按照110毫升的標準蓋碗，則需要投茶5克，而投茶過多則會導致茶湯過于濃厚 。
正山小種可以悶泡嗎

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