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藕挖上來怎么洗

生活百科蓮藕

蓮藕怎么洗才干凈呢？？

藕挖上來怎么洗

文章插圖
準備材料：食鹽、白醋適量 。
1、新鮮的蓮藕切開后，可看到孔里面全是黑黑的污泥 。
2、將蓮藕用刀切成片狀，放進裝有清水的盆中（水量要能完全浸泡住蓮藕），在盆中加入一勺食用鹽和幾滴白醋，用手攪拌一下，讓蓮藕在里面浸泡5分鐘左右 。
3、到時間后，可以看到浸泡的水變得渾濁，蓮藕孔里面的臟東西和污泥，已經慢慢自己跑出來了 。
4、取出蓮藕再用清水沖洗干凈，放在淡鹽水中（防止變色）即可 。

藕挖上來怎么洗

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【藕挖上來怎么洗】1、如果要清洗蓮藕的話，需要先把蓮藕放入水中將它的外皮清洗干凈，然后再把蓮藕撈出來并把它切成片狀，這個時候我們就可以看到蓮藕的孔里面的臟東西了 。
2、清理蓮藕孔里面的臟東西可以準備一個棉簽，然后用它把每片蓮藕的孔都處理干凈 。如果覺得這樣的方法麻煩的話，也可以把切好的蓮藕放入加了食鹽、白醋的水中浸泡 。
3、等蓮藕放入這個水中浸泡了大約三分鐘左右之后我們就可以把蓮藕的撈出來 ， 最后再把蓮藕放入流動的清水下面沖洗，這樣也能將里面孔里的臟東西洗干凈 。
###其它資料參考###藕的清洗方法：先將蓮藕兩端去掉，然后把蓮藕放在清水當中浸泡兩小時，然后，取出蓮藕 ， 對著蓮藕的通氣孔用自來水沖洗干凈即可，至于那些難以清洗的部位 ， 我們可以拿根筷子裹層紗布捅幾下，再沖洗一下就行了 。
藕，又稱蓮藕 ， 屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用 。在我國的大部分省份均有種植 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。
蓮藕的挑選方法：
1、選擇顏色微黃沒有異味的
蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了 。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味 ， 說明是用工業藥劑處理過的，對人體有害 。
2、選擇通氣孔較大的
可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁 。盡量購買這樣的蓮藕，特別是做姜汁藕片，味道很棒 。
3、選擇內外沒有損傷的
購買蓮藕時 ， 要注意有無明顯外傷 。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了 。
4、選擇藕節粗且短的
藕節數目不會影響品質，選購時要盡量挑較粗而短的藕節，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好 。
5、選擇藕節間距長的
藕節與藕節之間的間距愈長 ， 表示蓮藕的成熟度越高，口感越松軟、可口 。
6、選擇外形飽滿的蓮藕
蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的，不要選擇外型凹凸不平的蓮藕，這樣的蓮藕吃起來不清脆 。
7、盡量挑選帶有濕泥土的
沒有濕泥的蓮藕通常已經過浸泡處理，保鮮時間短，放不長了，而有濕泥的蓮藕能長時間的保存 ， 而且一看就比較新鮮 ， 可以放心購買 。

###其它資料參考###【清洗蓮藕】
步驟一：首先我們把蓮藕外面的一層外皮削掉，然后將其切成厚度合適的片狀 。切好之后我們先放到清水下面簡單沖洗一下 ， 接著放入盆中備用 。
步驟二：我們往里面加上適量的清水，然后倒上適量的白醋、鹽和面粉，將其攪拌均勻之后，靜置等待10分鐘左右 。
步驟三：這個時候我們可以發現 ， 里面的清水，已經變渾濁了，這個時候我們把藕片撈出來，然后放到清水中沖洗干凈即可 。

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