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蘑菇蛋湯煮多久( 二 )

雞蛋生活百科


豬瘦肉切絲加生粉 生抽拌勻 腌制10分鐘左右雞蛋打散待用
生姜切絲 大蒜切片 蔥切成小段 （小心手哦）
鍋內水燒開后加適量鹽、放入姜絲和大蒜片 然后下蘑菇煮2分鐘 接著下肉絲邊用筷子挑散 （避免結塊兒）等水煮開2分鐘后慢慢倒入蛋液 2秒鐘左右用筷子攪動（這樣做出來的蛋花非常漂亮）倒入雞蛋后不用煮等燒開就可以關火 。
適量放入雞精、生抽、白胡椒、攪拌均勻就可以起鍋了 最后撒上蔥花就可以開動了 。
###其它資料參考###主料長蘑菇200克雞蛋1個輔料油適量鹽適量蔥花適量
步驟
蘑菇雞蛋湯的做法步驟11.長蘑菇洗凈備用
蘑菇雞蛋湯的做法步驟22.切短條裝碗備用
蘑菇雞蛋湯的做法步驟33.雞蛋打散備用
蘑菇雞蛋湯的做法步驟44.鍋里下水煮開
蘑菇雞蛋湯的做法步驟55.放入蘑菇
蘑菇雞蛋湯的做法步驟66.水開后，再多煮10分鐘，然后倒入蛋液打散
蘑菇雞蛋湯的做法步驟77.煮開，然后放入鹽，雞精，油等調味
蘑菇雞蛋湯的做法步驟88.撒上蔥 花，出鍋 。。
蘑菇雞蛋湯的做法步驟99.看，好吃的湯來了 ， 呵呵~
小貼士
蘑菇多煮些時間更入味好吃
###其它資料參考###蘑菇蛋湯的家常做法食材：蘑菇、雞蛋，配料：食鹽、蔥末、香油、胡椒粉、淀粉、香菜 。
做法如下 。
1.將蘑菇用手撕成小塊，清洗干凈 。
2.熱鍋冷油，油溫六成 ， 將切好的蔥末下鍋爆香 。
3.將蘑菇攥一下水下入 ， 蘑菇翻炒幾下，加入一點食鹽，入個底味 。繼續翻炒，半分鐘后加入適量清水 。
4.蓋上鍋蓋，兩分鐘后打開鍋蓋，加入一點胡椒粉，燉個半分鐘 。
5.準備兩個雞蛋，打散備用 。打雞蛋時滴幾滴清水，這樣雞蛋花更嫩，入口即化 。
6.調味：加入適量食鹽，味精什么的就不用加了，喜歡的可以加一點，提個鮮 。
7.將提前準備好的淀粉水，倒入鍋內勾個薄芡，大火十秒 。
8.出鍋前滴幾滴香油，盛到碗中，再撒上些許提前準備好的香菜末，點綴一下，美味即成 。
###其它資料參考###五彩雞蛋湯
食材：西紅柿、胡蘿卜、金針菇、紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、油 。
做法
1、西紅柿去皮切丁，胡蘿卜去皮切絲 ， 金針菇切掉根部切兩半，香菜切碎，準備紫菜、雞蛋打入碗里打散 。
2、鍋里加油燒熱 ， 下西紅柿，炒至西紅柿變軟出紅湯 。
3、加一碗水，水開后下胡蘿卜絲、金針菇，煮一分鐘左右 。
4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液 。
5、加鹽調味，撒上蔥花即可 。
西紅柿白玉菇雞蛋湯
食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、雞蛋、鹽、油、雞粉、料酒、蔥花 。
做法
1、番茄用開水燙一下剝去外皮切丁，白玉菇洗凈，嫩豆腐切塊，雞蛋加入料酒調勻備用 。
2、鍋里倒入油下西紅柿翻炒，在加入白玉菇翻炒 。
3、加入清水大火燒開 ， 加入豆腐，加入鹽，雞粉調味在煮幾分鐘 。
4、倒入調好的蛋液燒開，出鍋撒上蔥花即可 。
絲瓜蛋湯
食材：絲瓜、雞蛋、油、鹽，蔥花
做法
1、絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋打入碗里加鹽打成蛋液 。
2、起鍋加油，下雞蛋液炒到凝固成塊 。
3、加入清水煮開，加少許油 ， 下絲瓜塊煮兩分鐘 。
4、加少許鹽調味，出鍋撒上蔥花即可 。
西紅柿豆腐雞蛋湯
食材：豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、香菜，水淀粉、食鹽、香油、胡椒粉
做法：
1.西紅柿用開水燙去外皮后切成小塊裝碗備用，豆腐切成小塊，碗中打入雞蛋用筷子攪散后備用，香菜和小蔥切成細段 。

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