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紫鵑茶怎么分辨( 二 )

生活百科茶樹


湯色差異：紫芽的茶湯與普通普洱茶相差不大，黃亮透明；紫娟的茶湯呈現紫色或者紫紅色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香獨特，蜜香，鮮甜爽口，順滑細膩，回甘持久，杯底留香；而紫娟香氣純正，滋味濃強，刺激性強，而且一般紫娟的工藝是輕火的綠茶工藝 。
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飲茶禁忌：
1，普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛生角度來看，都不宜飲用 。
2，飲普洱茶分體質 。飲用普洱茶后會出現有點脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質不適宜喝普洱類型 。
3，忌飯前后大量飲普洱茶 。普洱茶在飯后半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝 。
4，剛生產的普洱茶不宜多喝 。
5，普洱茶宜溫，飲，不宜燙飲、冷飲；宜長飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲 。
6，忌飲劣質茶或變質茶 ， 忌飲沖泡次數過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲 。
參考資料來源：百度百科-紫鵑茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶

###其它資料參考###紫鵑 ， 是改良品種，其香氣揚，而口感稍淡而苦味明顯 。與原始種紫芽有一段差距，但有許多人誤認是紫芽 。茶科乃是容易基因變異之物，只要授粉種生幼苗，通常容易變異 。在一般茶園 ， 為了穩定質量與產量，通常適用扦插無性生殖，如果因授粉而產生變異 ， 茶農都將之拔除 。在群體原始變異種之中 ， 有一類芽頭為紫色 ， 通常都是三級葉以內都是紫色 ， 其后成葉恢復成深綠色，此即勐海地區當地茶農稱之為“紫芽” 。紫鵑和紫芽最大差別為葉形葉脈，紫鵑為小葉種，葉身薄而葉脈不明顯，而紫芽為大葉種，葉身深厚，葉脈突顯 。另外，紫鵑毛茶湯色為紫色，湯質薄帶明顯苦味；紫芽毛茶湯色金黃 ， 湯質厚重、口感飽滿、回韻足 。
###其它資料參考###1、紫娟茶屬于普洱茶，是原產云南的人工培育茶樹品種，紫鵑茶樹屬小喬木型，大葉類中芽種 ， 芽紫、莖紫、葉紫 ， 特征穩定 。
2、用紫娟茶樹的鮮葉制成的茶葉便是紫娟茶，其茶色澤為紫色，湯色亦為淡紫色，香氣純正，滋味濃強，輕微苦澀，但回甘生津明顯 。
###其它資料參考###“紫娟”茶干茶色澤為紫黑色，茶湯為淡紫色，香氣醇正、味濃回甘，并具有一定的保健功效 。1991年，云南省藥物研究所用“紫娟”茶進行動物降壓實驗，結果表明，“紫娟”茶降壓幅度（35.53%）優于云南大葉群體種綠茶（29.04%） 。另經多名高血壓患者服用“紫娟”茶，反映藥效良好，證明“紫娟”茶具有一定的藥用價值 。1999年至2000年，省茶科所科技人員開展了“特種紫茶（紫鵑茶）天然降壓活性物質研究”（農業部茶葉生物技術重點實驗室開放基金課題） ， 結果表明：“紫娟”茶黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質含量比對照大葉茶高 。研究認為，“紫鵑茶”含量高的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現降壓顯著的主要物質 。“紫鵑”具有抗寒、抗旱、抗病蟲能力強的特點，扦插繁殖及移栽成活率高 ， 適宜在溫暖、濕潤且陽光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生態環境中生長，可在海拔800—2000米的云南主產茶區推廣種植，至今已在西雙版納、普洱、臨滄、保山等茶區推廣種植了3000畝左右 。2005年，“紫娟”茶樹獲國家林業局植物新品種保護權 。紫娟，產于平均海拔2600米，終年云霧繚繞，晝夜溫差15℃上下 ， 原始生態保存最好的地方—云南省佤山 。是云南大葉種中稀有而獨特的優良品種，為百年以上的喬木樹自然變異而成 。因為稀有彰顯珍貴 。本品精選紫茶純料，傳統手工藝制作 。餅形飽滿大氣，條索緊結清秀，干茶色澤烏亮油潤；湯色晶瑩明亮，香氣馥郁，滋味飽滿，口感清潤綿滑，有清心潤肺之感，頗具中和之美的特質 。杯香持久，經久耐泡 ， 葉底厚實軟柔 。茶博士王美津品飲后發出感嘆說“品了紫娟，喝白開水都是甜的” 。

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