植物學特征特性 紫鵑茶樹屬小喬木型 ， 大葉類，中芽種 。樹姿半開展，分枝部位較高 ， 分枝密度中等，葉片呈上斜著生，葉長11.0～13.0cm，葉寬3.4～3.6cm，柳葉形，葉尖尖 ， 葉色紫色，葉柄呈紫紅色，葉片較硬，葉脈平均為9～11對，葉面平滑，葉緣平整，鋸齒淺、鈍、稀 ?；ü谥睆?.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣 ， 色澤白含綠，質地軟；花萼5片，直徑0.45cm，花梗長0.89cm，花萼和花梗色澤呈淺紫色； 花瓣、花萼和花梗都無茸毛；花柱長1.25cm，3裂，裂位多為1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊約240枚，基部連生 。10月上旬為盛花期 ， 結實率低 。茶果呈球形或長橢圓形，果皮色澤微紫，平均厚度0.71mm，果實2～3室 ， 果徑1.96cm×1.77cm，種子橢圓形或半球形 。
新梢生物學特征 紫鵑茶樹春芽萌發期在2月下旬，3月下旬～4月上旬為一芽三葉盛期 。育芽力強，發芽密度中等，芽葉紫色，較肥壯，茸毛多，持嫩性強 。一芽三葉百芽重為115g 。扦插繁殖能力強，成活率高，抗寒、抗旱、抗病蟲能力強，適宜大葉種地區栽種 ， 栽培方法同云南大葉種 。該茶樹品種產量中等，據云南省茶葉研究所試驗，該所實驗地6～10足齡茶樹平均畝產干茶103.3kg 。據云南省茶葉研究所生化室分析，由紫娟茶樹品種春茶一芽二葉所制蒸青樣中茶多酚含量為35.52% ， 氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季紅碎茶中茶黃素含量為0.91%，茶紅素6.99%，茶褐素5.86%，感官鑒定濃強度得分為34.7分 ， 鮮爽度得分為37.6分 。降壓療效
1991年經云南省藥物研究所高級工程師林詠月等人用體重2.5～3.5kg的家貓進行多次降壓實驗，結果表明 ， 紫娟綠茶降壓幅度為35.53%，優于云南大葉種綠茶(29.04%) 。目前，云南省茶葉研究所在開發出紫娟降壓保健茶的基礎上 ， 正加大紫鵑茶樹品種的繁殖，并期望在減肥、降血糖等方面加以開發、利用 。
紫鵑與紫芽的區別
紫娟茶屬于人工培育品種 ， 有紫鵑特有的清爽香氣，由于花青素含量較高，生茶湯色黃中帶紫，根據水質酸堿性不同顏色有些許差別.
紫芽為野生喬木茶的變異品種，一般只有芽尖部分變異為紫色，同一棵樹并非每年都會產生變異 ， 具體與當年的雨水和氣候有一定的關系，由于總量少，加之采集比較困難，是很稀有的品種 。紫芽干茶由于工藝不同，有曬毛青工藝的生茶、紅茶工藝的紫金袍、炒青工藝的綠茶 ， 香氣各有不同，生茶湯色與紫鵑相似，但沒有紫鵑茶特殊的香氣，紅茶由于工藝不同香氣有所區別，有的如滇紅、也有似功夫紅茶、其中一款名為“紫金袍”的特殊紅茶工藝的紫芽茶尤為突出，深受廣大紅茶愛好者的喜愛 。
【紫鵑茶怎么分辨】下圖湯色黃亮的是特殊紅茶工藝的紫金袍，湯色紅中帶紫的是紫娟茶生茶在弱酸性水中的顏色 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 爬蝦怎么成了皮皮蝦了
- 排骨白蘿卜煲湯怎么做好吃
- 已經退款成功了,卻收到了貨,怎么辦? 網購怎么退貨
- 最強蝸牛凱撒像怎么樣 最強蝸牛凱撒像屬性介紹
- 愛吃茶葉怎么辦貧血
- 最強蝸牛命運女神紡輪怎么樣 最強蝸牛命運女神紡輪屬性介紹
- 排骨煲黑豆怎么做好吃又營養價值
- 1和7是互質數嗎? 看看怎么定義質數
- 為什么喝紅茶會胃疼
- 最強蝸牛諸王之書怎么樣 最強蝸牛諸王之書屬性介紹