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自制番茄醬可以保存多久( 二 )

生活百科番茄醬


最好當天制作當天食用，自制醬沒有辦法長時間保存他的味道，因為當天做好的味道和第二天的味道就不一樣，這個我用過的，并且如果存放不當的話，根本就沒法食用 。我一般會提前把玻璃瓶開水燙煮后晾干水分消毒 ， 然后把番茄醬裝進瓶子，自然冷卻后留一瓶在冷藏，每次用干凈的勺子取，剩下的我會冷凍自制番茄醬想要保存時間長，最好是制成純番茄醬，在制作時不放油，將番茄醬以小火熬制出來，熬至粘稠狀時 ， 加入幾滴檸檬汁 。一般來說10至15天，只要保存方法得當 ， 它的風味是不錯的 。
番茄醬想要保存時間長，在制作之前用開水燙番茄然后把皮去掉，用打汁機攪碎，在制作時不放油，將番茄醬以小火熬制出來，熬至粘稠狀時，加入檸檬片或檸檬汁，可以延長保質期和增加風味 。把空氣排除后封口，放入冷藏冰箱，這樣最起碼能放半個月，因為空氣中有很多微生物細菌，不排除空氣番茄醬很容易發酵發酸 。在者自制的番茄醬沒有各種防腐劑及添加劑，能保存半個月已經很不錯了 。
這樣可以達到三個月左右的保質期！注意想要保存時間更長久一定要在番茄醬熱的情況下，快速裝入罐中，注意一定是玻璃罐，最好使用裝罐頭用的玻璃罐，然后將蓋擰緊，冷卻后放入保鮮柜冷藏 。

###其它資料參考###下次你去吃炸薯條時 ， 可以帶上自制的番茄醬 。因為自制的番茄醬味道更濃，質地更好 ， 而且沒有玉米糖漿 。它很容易制作并且可以在冰箱中保存長達一個月 ， 讓我們一起來做番茄醬吧 。首先用中高火加熱醬汁鍋，加入橄欖油和洋蔥，將其炒至半透明狀 ， 這個過程大約耗時 8 分鐘 。加入大蒜炒香，大約 2 分鐘后加入西紅柿、糖和蘋果醋 。慢慢煮沸后轉成小火 ， 用勺子壓碎西紅柿，加入剩余的成分并繼續煨，不蓋蓋子煮 45-55 分鐘，直到醬汁非常濃稠，一定要注意攪拌它以防止它燒焦 。
使用浸入式攪拌機將番茄醬攪成泥，如果您沒有浸入式攪拌機，請將其小心地轉移到攪拌機或食品加工機中加工至粘稠 。攪拌好后在冰箱中冷卻 2 小時 ， 番茄醬將繼續產生風味并變稠，冷卻好后拿出 ， 香甜的番茄醬就做成啦 。自制番茄醬可以在密閉容器中冷藏最多一個月 ， 甜味劑和香料的用量可以根據自己的口味進行調整 。
我媽媽告訴我，當我還是個小女孩的時候，我每次走進麥當勞都會驚呼，然后徑直走到柜臺 ， 點一個奶酪漢堡包、一杯可樂和一份小薯條 。收到訂單后，我會從十多個番茄醬包中擠出一大堆番茄醬，然后開始蘸我的小薯條和奶酪漢堡包 。我想我們中的許多人都有以某種方式保留著與番茄醬有關的童年記憶或故事，我相當有信心，幾乎每個家庭的冰箱里都會有一瓶它 。人們把番茄醬放在薯條、雞蛋、牛排、熱狗、漢堡包上，當然還有其他菜肴 。
番茄醬是用什么做的，簡單來說，它是由番茄、醋、糖和香料制成的，我今天分享的食譜是一個簡單基礎的食譜，你也可以輕松調制出自己喜歡的食譜 。別擔心 ， 番茄醬很容易做，一旦你做成功一次，你就會上癮 。制作過程也非常簡單，只要您將燉煮和攪拌這兩步做好 ， 您就可以成為專業的番茄醬制造商啦 。

###其它資料參考###番茄醬保質期為8至12個月 。
放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內干燥 。從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少 ， 取出后將瓶蓋蓋緊 。自制的番茄醬可存放在冰箱冷藏室 。

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