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糯米糍粑放什么餡好吃( 二 )

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###其它資料參考###廣式糯米糍軟糯香甜 ， 營養美味 ， 廣式糯米糍的做法也是很簡單 ， 就是用糯米粉、白糖、牛奶等制作而成，可以包上各種喜歡吃的餡料，軟糯Q彈 ， 香甜好吃，越嚼越香，我也是非常喜歡吃糯米糍 。
糯米糍軟糯香甜，口感Q彈，營養豐富，非常的好吃，老少皆宜，很多人都喜歡吃，糯米糍做好后圓圓的軟軟的，咬上一口，里面滿滿餡料，甜甜的餡料再加上軟糯的口感，真的是太好吃了，糯米糍可以包上各種自己喜歡吃的餡料，紅豆餡的、紫薯餡的、芒果餡的等，都非常的好吃，下面就來分享下廣式糯米糍的配方是什么 。
一、制作步驟1、食材：糯米粉240克、粘米粉60克、白糖30克、牛奶300克、紅豆餡、椰蓉、玉米油
2、盆里加入240克糯米粉，60克粘米粉，再加入30克白糖，攪拌均勻，加入牛奶，邊加入邊攪拌，攪拌成沒有顆粒狀的細膩面糊 。
3、把紅豆洗干凈，提前用水浸泡幾個小時，把紅豆放高壓鍋里壓熟，把紅豆盛出來，趁熱加入白糖，白糖可以根據自己的口味來放，攪拌均勻 。
4、準備一個蒸盤，把攪拌好的糯米糊倒入蒸盤中，蒸鍋里加水 ， 把蒸盤放進蒸鍋，隔水蒸25分鐘，蒸好后拿出來，把上面的清水去掉，然后把糯米團翻拌一下 ， 放著備用 。
5、把紅豆餡揉成大小均勻的小圓球，手上沾水或者抹油，不然會很粘手，取一塊糯米團按扁，放上紅豆餡 ， 收緊口再揉圓 ， 做好的糯米糍要用保鮮膜蓋好，防止表皮風干 。
6、準備一個盤子，盤子里放入椰蓉，沒有椰蓉也可以用糖粉代替 ， 把糯米糍皮放進椰蓉里面，均勻的裹上一層椰蓉，裝盤就可以了，拿上一個糯米糍，咬上一口，軟糯香甜，甜而不膩，真的是太好吃了 。
二、糯米糍小技巧1、做糯米糍可以只用糯米粉來做，也可以加入淀粉、粘米粉等來做，可以根據自己的口感來選擇，餡料也可以根據自己的喜好來做 。
2、和面的時候，可以用溫水 ， 也可以用牛奶，用牛奶做出來的糯米糍奶香味十足，口感也會更好，牛奶要邊加入邊攪拌，不能一下全部加入，面糊的稀稠度要掌握好，一定要攪拌至沒有顆粒狀，這樣做出來的糯米糍口感細膩好吃 。
3、制作糯米糍的時候，全程都要用保鮮膜蓋好，防止表面風干，做糯米糍的時候，手上要沾清水或者抹上一點油 ， 這樣可以防止粘手 。
總結：軟糯香甜，口感筋道Q彈 ， 營養美味的廣式糯米糍就做好了，咬上一口 ， 軟軟糯糯的，真的太好吃了 ， 可以根據自己的包入自己喜歡吃的餡料 ， 紫薯餡、豆沙餡、芒果餡等都非常的好吃，糯米糍制作也是很簡單，自己在家做，美味好吃 ， 只要按照我上面的步驟來做 ， 做出來的糯米糍軟糯香甜，喜歡吃的可以試試哦！

###其它資料參考###食材：清單
清水 適量 、 三象水磨糯米粉 150克 、 玉米油 適量 、 沾料： 、 黑/白芝麻 一把 、 花生 一把 。
烹飪步驟：
步驟1，芝麻和花生分開烤箱烤熟：烤芝麻中層160度.5分鐘；烤花生中層180度約8-10分鐘 。
步驟2
，電動攪碎 ， 也可以有點小顆粒有口感
步驟3，
糯米粉、清水和玉米油倒入一個大盆里混合，攪拌好盆子打側傾斜糯米糊是可緩慢流動、勺子挖一勺起來不容易滴下來的樣子就可以了 。
【糯米糍粑放什么餡好吃】步驟4
，要用大而淺的烤盤～上鍋隔水蒸約15分鐘就熟了，趁熱把表面的浮油用筷子或搟面杖快速揉揉攪拌混合進糯米團，這時的糯米團有光澤、非常柔韌彈牙 。

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