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糯米糍粑放什么餡好吃

生活百科糯米

用糯米做糍粑餡料怎么做比較好吃？？我們家特別愛吃糯米 ， 不是特別的節日也經常做 。糯米糍粑的餡料分為甜、餡兩種，甜餡一般是放芝麻花生；咸餡就非常多 ， 可根據自己喜歡口味制作 。
我的家鄉做糍粑的餡料非常豐富，有豬肉、胡蘿卜、木耳、花生、豆角、豆腐、韭菜等等 。而且過程也很復雜，要把每樣食材都洗凈切碎，然后分別把食材炒干水分 ， 加上油和調料炒香，再把各種材料混合起來就可以了 。當然有不喜歡的也可以不放過程，雖然很復雜，但是口味很豐富、很好吃 。
您好！很高興獲得您得邀請 。
關于做糯米糍的操作過程，我在前期的相關問答中有過詳細的解答 。如果您對我們家鄉做糯米糍感興趣的話，請翻閱我的《艾葉做糯米糍》的相關文章，里面有詳細的操作過程解說 。這里就不再重述 。
我在這里向您簡單介紹一下，我們家鄉制作糯米糍果的餡料的操作過程，供您參考 。
首先，我們得準備好一塊臘肉，最好是臘五花肉，根據您要制作糯米糍的量去決定您取臘肉的量 。然后是腌菜，腌菜可以是腌白菜、腌雪里紅、腌芥菜中的某一種即可 。再準備幾棵大蒜(是新鮮的青大蒜，而不是蒜頭哦)，以及少許干紅辣椒
1、糍粑里面包什么餡好吃：糍粑的餡料種類很多，最推薦的就是紅糖、冰糖以及蜂蜜的餡料 。首先把糯米粉放到碗中 ， 慢慢加水 ， 之后用筷子攪拌，這時候水不能一次性全部倒入其中，可以根據自己的喜好，還有粉團濕潤度稍微進行調節 。用手揉捏面粉團，等到沒有干粉的時候，可以揪下來一塊 ， 捏成成型的面團就可以了 。
2、制作糍粑的時候用小火，熱好鍋之后在鍋中加油，油不需要太多，等到油燒熱后 ， 從粉團上揪下來一小塊 ， 用雙手揉圓壓扁，放到油鍋中進行煎制 。等到其中一面煎成金黃色之后翻面繼續煎，等到雙面都變成金黃色的時候就可以起鍋裝盤 。紅糖、冰糖還有蜂蜜一起放到碗中，加入溫水之后一起攪拌到融化 。把糖水放到鍋中，用小火進行熬制，待湯汁變成粘稠狀態后 ， 把煎好的糍粑放到糖稀里面 ， 勾芡掛上糖就可以了 。
###其它資料參考###用料
水磨糯米粉130g
熟花生適量
水適量
熟白芝麻適量
椰絲，椰蓉適量
糖（這是加在糯米粉里的）20g
油（花生油）適量
糯米糍花生餡的做法
把花生白鍋炒熟，炒香，放入保鮮袋搟碎 ， 碎的程度看自己喜歡，搟碎后把花生衣吹掉
芝麻也是白鍋炒香，我家的爐火即使調最小也是很旺火，基本上我的芝麻倒下鍋轉兩下就倒出來了 ， 感覺還是有些糊掉，但是無所謂
糯米粉130克加涼水加糖調成糊狀 ， 再加入油攪拌均勻 ， 我用攪蛋工具攪的，比較容易攪勻，無顆粒狀后放進微波爐中高火蓋蓋叮3分鐘，取出，小心燙
椰絲椰蓉準備好
拿一點叮好的糯米粉，包上熟花生碎 ， 熟芝麻，白糖 ， 椰絲收口滾圓 ， 在椰蓉堆里一滾就完成啦 ， 喜歡甜的，包的時候多放點糖
小貼士

###其它資料參考###既然是咸味的詞吧，我覺得是用新鮮的豬肉做餡的話就最好了 ， 當然你可以加一些韭菜呀 。或者是自己喜歡的別的菜在里面，或者是加一點豆皮或者是豆腐在里面也是可以的 。自己喜歡什么就加點什么，如果是我的話，我還有可能加點腐竹在里面 。當然也有可能加點芹菜也不錯的 。關心他人 。那好

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