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怎么挑選古樹紅茶( 四 )

生活百科古樹


4,比普通紅茶更加耐泡
正宗的古樹紅茶還有一個明顯的特點，就是比普通紅茶更加耐泡，一般普通紅茶沖至5-6泡便沒了味道，而古樹紅茶連續沖泡10余次口感依舊甜醇 。這也是我們在買古樹紅茶時需要參考的一個很重要特征 。
古樹紅茶作為云南滇紅的創新產品，它內含物質豐富 ， 滋味醇厚順滑 ， 具有獨特的品飲價值 ， 近兩年古樹紅茶紅光寶現，受到眾多紅茶愛好者的追捧 。以上小編列出的幾個古樹紅茶的幾大特征 ， 希望可供各位茶友在選購好的古樹紅茶時有一個參考的作用 。
二，茶樹：
1.古樹茶根植較深 ， 不需要人工澆水施肥 ， 所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成 ， 因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高 ， 古樹茶葉屬于環保型茶葉 。
2.古樹已適應當地的生態環境 ， 已經適應并能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農藥，相較于其它茶而言 ， 更自然，無污染 。
3.古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養分，并轉化為營養物質 。因此古樹茶內含物質豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津 。相較于其它茶而言，無需施肥，故更天然 。
4.古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶區，產量十分稀少，采摘較難，因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高 。
###其它資料參考###茶香不同 。
1、古樹紅茶香氣飄、香氣短，多伴果香、桂圓香、甜香 。而老樅茶樹的樹枝上布滿了綠色的苔蘚 ， 所以茶葉有其獨特的樅韻，有木香，有苔蘚香 。
2、口味、韻味不同 。古樹紅茶口感豐富 ， 口感醇厚飽滿，山野之氣強烈，出湯快，經久耐泡，唇齒生香，杯底留香，回干生津持久 。而老樅是指樹齡較大的茶樹 。樹齡至少50年的茶樹可以稱為老樅紅茶 。老樅紅茶樹齡大，茶中所含的茶多酚等物質會更豐富，茶湯味道更好 。
###其它資料參考###古樹紅茶也就是滇紅茶，是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨具特色的紅茶 。但是，古樹紅茶與普通滇紅茶是不同的，不論原料，品質特征還是口感滋味都有很大的區別 。
古樹紅茶與普通滇紅的區別
1、原料
古樹紅茶與普通滇紅的最大區別是原料，至少要選用百年以上的原生態古樹茶制作而成的滇紅茶才能叫古樹紅茶，而普通的滇紅茶一般則是選擇臺地茶為原料制作成品 ， 樹齡普遍在十幾年到二十年之間 。
2、外形
普通滇紅茶相比古樹紅茶條索會更細嫩，而古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉更肥碩粗壯，質感明顯，葉邊不同程度泛紅，條索也比普通滇紅更長一些 。
3、茶湯
古樹紅茶湯色艷亮，紅橙清透，較之普通滇紅茶顏色更誘人，高齡古樹茶鮮葉內含多酚類物質比臺地茶豐富，能孕育出更多的茶黃素與茶紅素 ， 加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，茶湯內質更豐富，看起來更油潤飽滿 。
4、口感
古樹紅茶滋味鮮醇甘活爽口，山野之氣強烈，茶味厚重，喉嚨清爽不干燥，回甘生津明顯，相比之下普通滇紅茶口感就顯得單薄一些 ， 回甘生津短暫也不明顯，沖擊力弱許多 。
5、香氣
古樹紅茶因為樹齡較大、樹根深，吸收礦物質比較豐富，香氣沉穩持久悠長，明顯的從內向外散發，細聞還能聞到野生古樹茶的獨特香氣 ， 即使泡到幾十泡無茶味都依舊有古樹茶香，而普通滇紅則茶香氣飄，香氣較短不持久 。

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