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怎么選普洱茶熟茶( 二 )

生活百科普洱


4、滋味：優質的熟普滋味濃醇滑口、回甘，舌根生津；反之，品質較差的普洱茶滋味平淡，舌根兩側感覺不適甚至產生“澀麻”之感 。
###其它資料參考### 如何辨別熟普洱茶的品質
如何辨別熟普洱茶的品質 ， 普洱是很多茶友都喜歡喝的健康茶飲，因為它具有獨特的陳香 。普洱茶熟茶是經過渥堆發酵后的茶葉，色澤褐紅，滋味純和 。下面來看看如何辨別熟普洱茶的品質？
如何辨別熟普洱茶的品質11、厚度
熟普的厚度 ， 是一種很舒服的感覺 。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富 ， 也可以理解為一種粘稠感 。
厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質成份較多時 ， 在口感上就會比較濃厚稠密 。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區分 。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的 ， 茶湯越醇厚 ， 相應地滑度也會較為明顯 。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺 ， 給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感 。
3、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感 。資深的品茗高手 ， 極其重視喉潤的特色 。這個潤度對于熟普來說是必須的 ， 優質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的 。
沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤 ， 嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現 。
4、甜度
甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味 ， 因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久 。
5、純度
純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量 。
純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受 。如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛生條件不達標 ， 或者是后期存放的時候被污染了 。
6、香氣
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一 。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味” ， 這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去 ， 展現出更飽滿圓潤的滋味 。
陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現出更加豐富的香氣 ， 例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等 。不過這是由茶品品質、存放環境和漫長的時間共同決定的，也就是說，如果一餅茶的原料本來就不好，那再怎么轉化也不會有驚喜 。
如何辨別熟普洱茶的品質2品鑒熟茶品質的技巧
1、咽
就是咽茶湯，類似于咽唾沫 ， 但是需要明確的是咽茶湯前最好先咽下唾沫，排除你的喉嚨發干，不舒服的情況，一般人上火什么的喉嚨異樣也很正常 。

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