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綠豆湯提前泡多久( 二 )

生活百科綠豆湯



###其它資料參考###在煮綠豆湯的時候先泡上一到兩個小時 ， 可以使綠豆更容易煮爛 。
快速煮綠豆湯小竅門：
1、綠豆先浸泡后冷凍 。綠豆先用水浸泡再放入冷凍室 。綠豆浸泡后吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍 ， 把綠豆撐裂 。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花 。
2、分次加水 。煮綠豆時要分次加水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間 。
3、將綠豆炒炒再煮 。將挑好的綠豆干炒10分鐘左右再煮，綠豆很快就可煮爛 。
擴展資料
煮綠豆湯的注意事項：
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適 。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良 。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想 。
2、煮綠豆湯時別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失 。而堿會嚴重破壞維生素B 。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化 ， 顏色轉為黃色 。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠” 。
參考資料來源：人民網-綠豆怎么煮容易爛?夏天喝綠豆湯的好處
參考資料來源：人民網-綠豆湯不可亂喝 喝綠豆湯的六大注意事項

###其它資料參考###煮綠豆粥綠豆需要泡1-3個小時 。
做綠豆粥綠豆一般需要浸泡1~3個小時，需要取決于使用哪種鍋煮綠豆粥 。如果使用的是高壓鍋，可以將綠豆煮的比較稀爛，通常提前泡1個小時即可 。如果使用的是天然氣普通鍋，做綠豆粥通常需要提前泡三個小時才可以將綠豆完全的煮爛，更有利于人體的消化和吸收 。綠豆能夠清熱、解毒，尤其適合夏天喝 。

綠豆湯提前泡多久

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