烤土豆皮是什么菜 _土豆皮

土豆皮怎么吃？

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奶酪脆烤土豆皮
與其說脆烤土豆皮是一道菜還不如說它是一道零食小嘴。沒聽說過吧，吃過油悶小土豆，炸薯條還有土豆泥，可是沒有聽過土豆皮這道小食。現簡單同大家解釋一下今天跟大家分享的這道零嘴。其實是把土豆皮油炸后填上各種食料烤制而成。聽起來是不是很好吃呢。土豆皮怎么得來呢，當然首先是要把整個的土豆煮熟，你可以用烤箱烤或者用微波爐來烤。我個人比較喜歡用微波爐來烤土豆，原因有兩個，第一用微波爐烤要比用烤箱烤來得快得多，第二，用烤箱烤過的土豆皮太硬。至于最后一道工序，土豆皮里的填充物，其實根據個人口味和時下你能買到的材料，我比較喜歡放些煎好切碎的培根，奶酪或者火腿配上香蔥。

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烤土豆皮的做法
土豆切成兩半，上鍋蒸熟。
將土豆泥挖出，壓成泥，剩下兩個完整的土豆皮殼。
玉米、青豆、彩椒、火腿切丁，加鹽，橄欖油炒香，和土豆泥均勻混合。
將混合物填入土豆皮殼里面，上面加一層芝士，其實不加也很好吃的，減脂人士就不要加芝士啦。用馬蘇里拉芝士碎好一點，加熱后芝士會比較均勻，我沒有，只好用芝士片切的小塊，所以加熱后不太均勻，顏值就會打一些折扣。
烤箱210度預熱10分鐘后，放入烤15分鐘左右，土豆皮微焦即可。
成品
###其它資料參考###1. 土豆洗凈，對半切開后隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁備用。
2. 土豆稍冷卻后用勺將內里的土豆泥挖出，注意留出一定厚度的土豆皮。
3. 平底鍋燒熱，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒幾下。
4. 趁熱在挖出的土豆泥里放一塊黃油拌勻（放牛奶也行），然后加入培根彩椒粒，用海鹽黑胡椒調味。
5. 在土豆皮外均勻抹上一層融化的黃油，用土豆泥將其填滿，在表面撒上適量馬蘇里拉。
6. 放入事先預熱好的烤箱，210度左右烤15分鐘至表皮金黃色即可。
###其它資料參考###材料：
洛磯山薯船6只，車達奶酪片3片，培根2片，鹽、胡椒碎、食用油
制作方法：
【烤土豆皮是什么菜】1、將冷凍的薯船解凍，放入預熱 180℃的烤箱內烤制8-10分鐘，中途將薯船挪一下位置，以防烤焦。
2、鍋內放入食用油，燒至6成熱，將烤過的薯船放入炸3分鐘左右，至表皮略呈焦黃色取出，用廚房紙巾拭凈表面余油。
3、將培根片放入無油的平底鍋中，小火慢煎至焦脆，取出用廚房紙巾拭凈表面余油，切成碎粒。
4、薯船內撒上適量的鹽和胡椒碎，放入半片車達奶酪片，撒上少許的培根粒，放入預熱到180℃的烤箱里烤3分鐘，至奶酪融化即可取出。香噴噴的烤馬鈴薯皮大功告成?。。?
5、搭配酸乳酪沙拉醬食用最佳。