大白菜3星泡餅怎么樣 _白菜

幾分鐘就能搞定的泡菜餅，具體是怎么做的呢？？

文章插圖
制作腌制使用的醬料。在熱鍋中加入大量的干辣椒粉，十三香，生抽，胡椒粉，味精，番茄，加入適量的水煮沸，再放上一些冰糖，等到醬汁變得粘稠后端鍋將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發酵一天后放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用在盆內均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時（腌制時間與放入的鹽多少來定，腌至大白菜軟為止）韓國和中國的很多地方一樣，有制作泡菜的傳統，而且他們幾乎每一家都有自己代代相傳的泡菜方子。韓國泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜、白菜；夏季的黃瓜、小蘿卜辣白菜說好做也挺好做的，但是就是味道比較大。放冷藏室里即使放了活性炭吸味也沒什么用，建議還是現吃現買。但是也把我做辣白菜的方法給你。
首先，說一下的白菜的選擇，選擇如圖的樣子春季不多我在網上找的樣子，這樣的白菜秋冬季節最為常見，如果沒有這樣的也要選用葉子較大的大白菜來制作泡菜用海鹽水，涂滿每片葉子，和菜梆子。放到大盤子里或桶里，每隔30分鐘翻一次白菜，從底部的翻到頂部，兩個小時后拿出，沖洗掉每一個白菜。把蘿卜絲，韭菜蔥，糯米糊，蘋果泥，糖，鹽和魚露辣椒面拌勻戴上一次性手套把腌料一層一層均勻抹在白菜上，然后放入冰箱二天即可食用。
中國人一般把這種腌菜當做一種促進食欲的食物，而韓國人把泡菜當成了一種主食，韓國人無論吃什么都要配著泡菜吃，還發明出了各種泡菜的詭異吃法。而且都會把泡菜放到冰箱里吃冰的泡菜。他給我說的辣白菜用了材料有韭菜蝦醬，用面糊拌上辣椒，放入鹽。把大白菜洗凈以后每一片葉子都拌上調料，腌好后裝入盒子里放入冰箱冷藏。

文章插圖
1、面粉中加少許鹽，用冷水和成面團后摔打片刻，加蓋餳發8分鐘；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團搟開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型后，翻面刷油，兩面煎熟即可。
白菜適量
餅絲適量
輔料編輯
鹽少許
生抽少許
制作步驟編輯
1. 白菜切細絲，蔥切成蔥絲，鍋里放少許油燒熱，油熱后放蔥絲爆香，放白菜絲炒軟，然后放適量生抽和少許鹽炒勻
2. 放入餅絲，覆蓋在白菜上邊，蓋上鍋蓋，轉小火燜三分鐘，將白菜和餅絲炒勻出鍋就好了
小貼士編輯
挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊、分量重、底部突出、根的切口大的不為好
1、面粉中加少許鹽，用冷水和成面團后摔打片刻，加蓋餳發8分鐘；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團搟開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型后，翻面刷油，兩面煎熟即可。
餅皮：中筋面粉300克、無鋁泡打粉3克、溫水200克、色拉油10克、鹽2克。
餡料編輯
雞蛋3個、紅薯粉80克、蝦皮20克、大白菜300克、蔥花適量、鹽1小匙、細砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。
特　色編輯
一道安心早餐讓家人遠離地溝油。
操　作編輯
1、將所有餅皮材料混合揉勻，揉至面粉成團蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2、醒面的時候可以做餅餡。