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甲魚煲粥多久能熟

生活百科甲魚

甲魚要煮多久才能熟？？吃過甲魚的人都知道 ， 其肉質非常細嫩，吃起來味道鮮美極了，而且甲魚具有廣泛的治療作用，比如大家知道的肺結核疾病 ， 肺結核會導致患者出現咳嗽癥狀 ， 而且容易咳出血來，肺結核患者的身體還會比較虛弱，這時候不妨多吃一些甲魚，具有很好的食療作用，甲魚大概要多久才能煮熟呢？
甲魚要燉多久可以吃？
甲魚湯一般煮45分鐘左右，用中火 。
基本做法：
原料：取湖產活甲魚1只（約1公斤左右） 。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料 。
準備清湯50克，料酒10克 ， 精鹽3克 ， 味精2克 ， 花生油30克，香油5克 ， 八角2粒，作為調料 。
1、將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出 ， 刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋 ， 取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過 。
2、刮去硬蓋上的臟物薄皮 。
3、勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛 ， 湯呈乳白色時，移至旺火 ， 放入精鹽、味精、香油，調好口味即成 。
風味特點：湯汁白中透黃、鮮香異常 。
高壓鍋燉甲魚
用高壓鍋也是可以燉甲魚的 ， 比較省時間，但是不一定有用煤氣或者天然氣煮好吃哦 。高壓鍋燉甲魚，一般是壓20分鐘就可以了 。
霸王遇雞（姬）
主料：甲魚一只、母雞半只
配料：蔥段、姜片、紹酒、味精、精鹽、火腿片、筍片 。
做法：將甲魚及母雞分別切塊，與其他配料一起投入高壓鍋中（味精待做熟后再加），放水少半鍋，上火煮開加閥，壓20分鐘，停火壓力降下后，開鍋盛出即可 。（如有云南汽鍋用它蒸煮至爛亦可 。）
甲魚湯要燉多久
總結：鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱 。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品 。甲魚湯要燉多久，就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助 。
1、甲魚一般需要蒸40分鐘左右 。
2、甲魚是鱉的俗稱,也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物,是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱 。甲魚的味道鮮美,一般需要蒸40分鐘左右才會熟,如果甲魚沒有蒸熟,是不能吃的,因為不僅味道不好,也沒有營養成分 。
###其它資料參考###甲魚湯慢燉1小時左右就可以了 ， 
甲魚俗稱水魚、王八，不僅肉味鮮美，全身各部分均可入藥 ， 具有滋陰清熱，平肝益氣和破結軟堅與消淤等功效，下面來了解一下甲魚要燉多長時間才能吃
如果是用普通的燉鍋燉甲魚湯一般建議煮開后用中火燉一個小時左右 ， 如果是電壓力鍋上汽后燉20-30分鐘左右即可 。可以保留食材本身的鮮美，挑選甲魚的時候要選擇外形完好沒有傷痕的活甲魚 。孕婦，脾虛 ， 失眠者盡量不食用甲魚 。2 燉甲魚竅門 1、 甲魚大多長有黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪 ， 滑滑的，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，d肥膩且帶有腥膻氣味 。甲魚開蓋清理時 ， 一定要把脂肪用刀刮凈，去除腥氣 。2、 烹制過程中加入蔥、姜、料酒也可以去腥 。3、 宰殺初步處理后，斬成塊狀 ， 入鍋中加入白酒，或花雕、茶葉水，煸炒至水分蒸發干，取出飛水即可去腥 。注意煸的時候不要放油 。4、 宰殺治凈了的甲魚 ， 去內臟后放在油鍋里輕輕過一次油，去腥的效果也很好 5、 野生的甲魚宰殺后，取出內臟，注意保留好膽囊，取膽汁將甲魚全部洗干凈后 ， 用膽汁加少量的水，均勻的涂抹在甲魚上，過2-3分鐘后，用清水清洗一下 ， 這樣處理過的甲魚，無論做菜做湯，不但沒腥味 ， 味道更加鮮美 。

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