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生日蛋糕裱花袋怎么做

生日蛋糕生活百科

自制裱花袋教程？

生日蛋糕裱花袋怎么做

文章插圖
自制裱花臺（廢物利用）的做法 用料 帶蓋寬口玻璃瓶（口徑十厘米左右） 1個 螺絲釘 1個 螺絲帽 1個 平面塑料桶蓋（或其他圓形平板直徑30厘米左右） 1個 螺絲刀 1把 準備所有工具把螺絲刀燒熱，在玻璃瓶蓋的中間打個圓孔螺絲刀繼續燒熱，在桶蓋中間打圓孔螺絲釘從桶蓋的圓孔穿進瓶蓋的圓孔連接起來，螺絲帽不要擰太緊 ， 松緊度自己調節連接好以后蓋上瓶蓋，轉臺就做差不多做好了把玻璃瓶蓋擰在玻璃瓶上 ， 用的時候在瓶子里加滿水，起到穩定的作用把桶蓋裝飾一下，我用的錫紙 。大功告成！第一次做抹面生日蛋糕
生日蛋糕裱花袋怎么做

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1.準備小號裱花嘴 。
2.準備裱花袋（布的裱花袋，清洗干凈后可以反復使用） ， 安裝上裱花嘴，備用 。
3.將草莓清潔干凈，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用 。
4.準備一個6寸的戚風蛋糕 。
5.將250克淡奶油(我用的是藍風車淡奶油)倒進干凈的容器里 。
6.加入25克白砂糖 。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發 。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平 。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花 。
10.往里面再擠出一圈小花 。
11.依次擠出第3小圈的小花 。
12.在蛋糕面的中心擺上草莓 。
13.再擺好第二圈草莓 。
14.將草莓由內向往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了 。

###其它資料參考###即繞、抖、擠、拉、吊、拔、編所有的花邊都是由這七種手法不斷的演變、組合出來 。
繞的手法是花邊制作中最快捷、最基礎、最常用的表現手法，它是學習蛋糕的入門手法 。繞邊的動作要領是手拿花袋先將自己的雙臂自然下垂，呈八字狀 ， 右小臂的側面向上，右手的虎口向著自己的右肩膀 ， 腕關節下壓做好后，右手握住花袋，花嘴放在7點鐘的位置擠邊 。
在蛋糕頂部做時小口三分之二懸空上翹 ， 如果是在做側面時花嘴的大口應向上，小口向下呈45°角，這樣做花邊有立體感 ?；ㄟ吪c面之間的角度大小是由花袋的方向來決定的，在手不動的前提下花袋越向左轉 ， 花紋與面之間的角度越?。?相反花袋越向右轉花紋與面之間的角度越大 。
擴展資料：
要看做成的花邊是不是漂亮，可以從花紋的均勻程度與細膩程度兩方面來衡量 。如果做完的花紋不夠細膩，說明繞圈的直徑過大，只要適當減小就可以了，因為手臂繞圈的直徑大小決定花紋的細膩程度 ， 如果做完的花紋不夠均勻就說明繞圈的頻率不均勻 。
因為手繞動的頻率決定了花邊的均勻程度，但是這都是在轉盤能勻速轉動的條件下 。做蛋糕容易，做出一個如藝術品般的蛋糕很不容易，要注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配，同時還要具備特定的主題 ， 這不僅是技術活，也是一門藝術 。
###其它資料參考###1、蛋清中加入10g糖打發至濕性發泡待用 。
2、取另一個碗倒入蛋黃、牛奶、10g糖，并篩入面粉，攪拌均勻 。
3、蛋白倒入蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，否則會消泡)
4、方太烤箱調到上下火模式，預熱到150度，設置25min
5、預熱后放入烤箱中層 。
【生日蛋糕裱花袋怎么做】6、蛋糕胚待涼后，切小塊待用 。
7、黃油軟化到可攪拌狀態，再加入25克糖攪拌均勻 ， 最后分4到5次加入水攪勻（每次加水和黃油完全攪勻后再加水攪拌），調好的黃油取少量裝入裝有圓口裱花嘴的裱花袋中 。

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