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生日蛋糕不夠大怎么拼( 二 )

生活百科蛋糕


8、蛋白打發完成時 ， 就可以去預熱烤箱了，上下火130度預熱10分鐘 。把蛋黃糊的盆子取過來攪拌一下，現在的蛋黃糊看起來非常細膩，把三分之一的蛋白放進蛋黃糊里面 ， 翻拌均勻后，再倒回蛋白盆里 。記住一定要是翻拌哦，不可以隨意攪拌，會嚴重消泡的 。但是，只要打發足夠的蛋白，翻版的手法正確，是不會消泡的，打發到位的蛋白，想消泡也不是那么容易的 。
9、現在再來把蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，還是用翻拌的手法，翻拌，就是像炒菜一樣的手法 。翻拌好的蛋糊是細膩而濃稠的，用刮刀挑起蛋糊，會呈緞帶一樣掉落，這才是合格的蛋糕糊 。
10、翻拌好的蛋糕糊倒進2個6寸的陽極戚風模具里，8分滿 。這個量剛好是2個六寸蛋糕的量，也是一個8寸戚風蛋糕的量 。送進預熱好的烤箱，上下火130度烘烤30分鐘，轉上下火165度烘烤30分鐘 。
11、蛋糕烘烤完畢，出爐后迅速輕震幾下模具 ， 震出熱氣，立刻倒扣在烤網上，不要著急脫模，等到徹底涼透后再脫模 。沒有涼透的蛋糕，脫模會造成蛋糕縮腰 。
12、4個雞蛋1碗面，輕松做個大蛋糕，不塌不裂不甜膩，松軟好吃 。
###其它資料參考###并不是非得工程師才會做，一般人都可以做，你小時候沒玩過積木嗎？先做出各個部件的模型 ， 再一個個拼起來，只要你有足夠的想像力和足夠的毅力 。
犾長很愛他老婆，不惜花費巨大精力給她做生日禮物，實在是感人，世上沒幾個人能做到這樣 。
太可惜了，萬惡的邁克毀掉了獄長美好的夢想 。。。
###其它資料參考###生日蛋糕
“送給小侄女的生日蛋糕，她喜歡吃芒果 。蛋糕中間有奶油芒果夾心，最上面鋪了一層巧克力屑本來應該在上面加櫻桃或者草莓的，但是這個季節找了好多家水果店都沒有，只能用芒果切塊拼花了 。希望她會喜歡！”
用料
主料
戚風蛋糕6寸
淡奶油300克
細砂糖25克
輔料
黑巧克力
適量
大芒果
1個
生日蛋糕的做法
1.
這次做的是6寸蛋糕，所以先準備好一個6寸的戚風蛋糕橫切成3片厚度均勻大蛋糕胚 。（6寸戚風的做法在我的菜譜里面有介紹過 ， 需要具體做法的朋友可以去看看）
2.
淡奶油加入細砂糖高速打發，出現紋路后要自己觀察不要打過頭了 。打發好的奶油放進冰箱冷藏備用
3.
芒果豎著從中間切開（不要切到芒果核），然后用刀口在芒果片上劃豎條，深度剛好劃到芒果皮就行
4.
然后用手指頂住下面的芒果皮，手指往上頂手掌往下翻，把芒果肉頂起來用小刀貼著芒果皮橫著就可以切下來了，備用
5.
在蛋糕托上放一片切好的蛋糕胚，上面倒上適量的奶油
6.
用刮刀四周都抹平
7.
在上面放入切好的芒果粒鋪平，加一勺奶油抹平
8.
蓋一層蛋糕胚，然后用同上的方法放奶油抹平加水果，再放奶油抹平
9.
最后蓋上一片蛋糕胚加奶油封層就行了 ， 周邊都要加奶油抹平哦
10.
取一大塊黑巧克力用鐵勺子邊邊垂直往下刮出巧克力屑來，將足夠的巧克力屑撒在蛋糕的表面
11.
裱花袋里先裝裱花嘴，然后加打發好的奶油
12.
沿著蛋糕邊緣的最上層開始一圈一圈的往下擠上奶油小花
13.
這是周邊全部擠好奶油的完整蛋糕，可以在巧克力屑上面擺花樣 ， 也可以直接插一片生日插牌送人
14.
黑巧克力屑上面加紅色水果最漂亮 ， 可是這個季節沒有找到櫻桃和草莓 。我就用芒果塊拼了一個花在上面，裝進6寸的蛋糕盒里就可以拎著送人了

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